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Pain poires et chocolat

Portions 12 tranches (1 pain)
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 1 heure 15 minutes

Information nutritionnelle

Par portion (1 tranche): calories 221; protéines 5 g; matières grasses 9 g; glucides 33 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 67 mg; sodium 251 mg

Vous avez un mélange à muffins à l’avoine et aux brisures de chocolat qui traîne dans le garde-manger? Transformez-le en un pain aux poires et chocolat moelleux avec quelques ingrédients simples. Le yogourt et le lait apportent de la tendreté, les poires ajoutent une touche fruitée et les amandes tranchées viennent compléter le tout avec un peu de croquant. Avec seulement 15 minutes de préparation, ce pain aux poires à l’avoine permet de donner une toute nouvelle personnalité à un mélange du commerce. Servez-le au déjeuner, à la collation ou glissez une tranche dans la boîte à lunch. Besoin de renouveler les collations de la semaine? Découvrez nos recettes pour les lunchs et les collations à préparer pour l’école, le travail ou les journées bien remplies.

Ingrédients

680 ml (2 3/4 tasses) de mélange à muffins à l’avoine et aux brisures de chocolat
250 ml (1 tasse) de yogourt nature 2%
1 oeuf
2 poires coupées en dés
180 ml (3/4 de tasse) d'amandes tranchées

Sélectionner tous les ingrédients

Prévoir aussi:

60 ml (1/4 de tasse) de lait 2%

Étapes

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
Dans un bol, mélanger le mélange à muffins avec le yogourt, l’oeuf et le lait jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Ajouter les poires et les amandes dans le bol. Remuer.
Tapisser un moule à pain de 23 cm x 13 cm (9 po x 5 po) de papier parchemin, puis y transvider la pâte.
Cuire au four de 1 heure 5 minutes à 1 heure 15 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.

Idées pour accompagner

Smoothie cerises et vanille
La cerise et le chocolat fonctionnent naturellement ensemble, tandis que le yogourt et la boisson aux amandes rappellent deux saveurs déjà présentes dans le pain. Le smoothie permet aussi de transformer une tranche en collation plus soutenante.
Yogourt à boire
Sa base de yogourt grec et de fruits apporte fraîcheur et onctuosité à côté du pain. On peut choisir des petits fruits plus acidulés pour créer un contraste avec le chocolat et les poires.
Salade de fruits au sirop lime et menthe
La lime, les petits fruits et les clémentines apportent une touche vive qui équilibre le côté plus doux du pain. Une bonne combinaison lorsqu’on le sert au brunch ou comme dessert léger.

FAQ – Pain aux poires et chocolat

Peut-on congeler le pain aux poires et chocolat?

Oui. Laissez-le refroidir complètement avant de le congeler. Vous pouvez congeler le pain entier, mais le trancher d’abord est encore plus pratique : vous pourrez sortir seulement le nombre de portions nécessaires. Emballez bien les tranches pour éviter qu’elles se dessèchent.

Quelles poires choisir pour cette recette?

Privilégiez des poires mûres, mais encore assez fermes pour être coupées en petits dés. Des poires très mûres et très juteuses peuvent libérer davantage d’humidité dans la pâte et rendre le centre du pain plus difficile à cuire uniformément.

Pourquoi le centre de mon pain reste-t-il humide?

Les morceaux de poire ajoutent naturellement de l’humidité. Respectez donc le temps de cuisson et vérifiez le centre avec un cure-dent, comme indiqué dans la recette. Si le dessus est suffisamment doré mais que le milieu n’est pas encore cuit, couvrez légèrement le pain de papier d’aluminium et poursuivez la cuisson quelques minutes.

Peut-on préparer la pâte à l’avance?

Je privilégierais plutôt la cuisson du pain à l’avance. Une fois les ingrédients liquides ajoutés au mélange à muffins, les agents levants commencent à agir. Pour obtenir une meilleure levée, préparez la pâte lorsque vous êtes prêt à mettre le pain au four.

Peut-on remplacer les amandes?

Oui. Des noix de Grenoble ou des pacanes hachées s’accordent très bien avec la poire et le chocolat. Pour une version sans noix, vous pouvez simplement les omettre; vérifiez toutefois l’étiquette du mélange à muffins si vous devez éviter complètement les traces de noix.

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