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Confiture à la mangue et au gingembre

Confiture à la mangue et au gingembre

  • Serves 500 ml (2 tasses)
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 7 minutes

En plus de convenir pour la grasse matinée, cette confiture accompagne à ravir les fromages et charcuteries!

Ingredients

  • 1 sac de cubes de mangue surgelés de 600 g, décongelés
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
  • 60 ml (1/4 de tasse) de jus de lime
  • 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre haché
  • 5 ml (1 c. à thé) de piments d’Espelette

Préparation

  1. Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients. Porter à ébullition.
  2. Couvrir et laisser mijoter de 7 à 8 minutes à feu moyen.
  3. Retirer du feu et laisser tiédir. Transvider dans le contenant du mélangeur et réduire en une préparation lisse.
  4. Mettre en pot et réfrigérer.


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