Cubes de halloumi frits
- Portions de 4 à 6 portions
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 10 minutes
Cubes de halloumi frits
Ces cubes de halloumi frits sont faits pour les amateurs de fromage! Enrobé d’une double panure de panko et de céréales de maïs, le halloumi devient bien doré à l’extérieur tout en conservant sa texture caractéristique à l’intérieur. Servies avec du miel épicé, ces bouchées de halloumi sont une façon originale de lancer l’apéro ou de recevoir.
Prévoir aussi :
- 125 ml (1/2 tasse) de miel épicé
Étapes
- Dans une friteuse ou dans une grande casserole, chauffer de l’huile végétale jusqu’à ce qu’elle atteigne une température de 180 °C (350 °F) sur un thermomètre à cuisson. Si une casserole est utilisée, bien surveiller la cuisson pour éviter que l’huile ne surchauffe et ne s’enflamme.
- Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, déposer la farine. Dans la deuxième, battre les œufs. Dans la troisième, mélanger la chapelure panko avec les céréales émiettées.
- Enrober les cubes de halloumi de farine, puis secouer pour en retirer l’excédent. Tremper les cubes dans les œufs battus, puis les enrober de chapelure. Presser pour bien faire adhérer la chapelure. Tremper de nouveau les cubes dans les œufs, puis les enrober de nouveau de chapelure.
- Faire frire quelques cubes de halloumi à la fois de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égoutter et déposer sur du papier absorbant.
- Servir les cubes de halloumi frits avec le miel épicé.
Pour compléter votre menu
Après ces cubes de halloumi frits servis à l’apéro, poursuivez le repas avec une assiette fraîche et colorée. La salade de crevettes et halloumi grillés, vinaigrette miel et moutarde reprend le duo halloumi et miel dans un plat complet, tandis que la salade panzanella au halloumi et melon d’eau mise sur un délicieux contraste sucré-salé. Pour une option plus généreuse, essayez la salade tiède de couscous, merguez et halloumi.
FAQ – Cubes de halloumi frits
Comment faire du halloumi frit croustillant?
Enrobez les cubes de halloumi de farine, d’œufs battus, puis d’un mélange de chapelure panko et de céréales de maïs émiettées. Faites ensuite un deuxième passage dans les œufs et la chapelure, puis plongez les cubes dans de l’huile chaude.
À quelle température faut-il faire frire le halloumi?
Chauffez de l’huile végétale à 180 °C (350 °F) avant d’y plonger les cubes de halloumi panés. Si vous utilisez une casserole plutôt qu’une friteuse, surveillez attentivement la température de l’huile.
Combien de temps faut-il faire frire les cubes de halloumi?
Faites frire quelques cubes à la fois pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la panure soit bien dorée. Déposez-les ensuite sur du papier absorbant.
Quelle sauce servir avec du halloumi frit?
Cette recette propose de servir les cubes de halloumi avec du miel épicé. Le côté sucré et relevé accompagne particulièrement bien la saveur salée du fromage.
Pourquoi utiliser une double panure pour le halloumi frit?
La recette prévoit deux passages successifs dans les œufs et la chapelure. Cette méthode crée un enrobage plus généreux autour des cubes avant leur passage dans l’huile.
Laisser un commentaire