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Crêpes roulées au chocolat, framboises et ricotta

Crêpes roulées au chocolat, framboises et ricotta

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 4 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 488; protéines 18 g; matières grasses 22 g; glucides 53 g; fibres 5 g; fer 3 mg; calcium 219 mg; sodium 111 mg

Réinventez cette crêpe choco-framboises-ricotta avec une présentation à croquer!

Ingredients

  • Oeuf
    2 oeufs
  • Lait
    180 ml (3/4 de tasse) de lait
  • Chocolat mi-sucré
    100 g (3 1/2 oz) de chocolat mi-sucré
  • Ricotta
    250 ml (1 tasse) de ricotta
  • Framboises
    250 ml (1 tasse) de framboises

Prévoir aussi:

  • 250 ml (1 tasse) de farine
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre

Facultatif:

  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille

Préparation

  1. Dans le contenant du mélangeur, déposer les oeufs, le lait, la farine, le sucre et, si désiré, la vanille. Émulsionner de 30 à 40 secondes.
  2. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu doux-moyen. Verser la moitié de la pâte afin de former une grosse crêpe épaisse.
  3. Cuire 2 minutes de chaque côté à feu doux. Faire la deuxième crêpe avec le reste de la préparation. Laisser tiédir.
  4. Faire fondre le chocolat au micro-ondes. Incorporer la ricotta. Garnir les crêpes de ricotta chocolatée et rouler. Couper en quatre et servir avec les framboises.

Idée pour accompagner:

Sauce aux prunes

Couper en dés de 6 à 8 prunes. Déposer dans un bol allant au micro-ondes avec 30 ml (2 c. à soupe) de miel. Cuire au micro-ondes de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les prunes soient tendres. Écraser légèrement à l’aide d’une fourchette.



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