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Oeufs à la salsa sur tortillas

Oeufs à la salsa sur tortillas

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 390; protéines 18 g; matières grasses 22 g; glucides 31 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 300 mg; sodium 316 mg

Une recette ensoleillée qui convient à toute heure de la journée!

Ingrédients

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 1, haché oignon

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe), émincée de coriandre fraîche

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les poivrons, les tomates et l’oignon de 2 à 3 minutes en remuant.
  3. Sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin, déposer les tortillas. Répartir la préparation aux légumes en couronne sur les tortillas. Casser 1 oeuf au centre de chacune des couronnes. Parsemer de fromage.
  4. Cuire au four de 12 à 15 minutes.
  5. Au moment de servir, parsemer de coriandre si désiré.


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