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Omelette courgette et feta

Omelette courgette et feta

  • Portions 4
  • Temps de préparation 10 minutes
  • Temps de cuisson 5 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 358; protéines 20 g; matières grasses 28 g; glucides 7 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 306 mg; sodium 885 mg

Ingrédients

  • Oeuf
    Oeufs 8
  • Feta
    Feta 1/2 contenant de 400 g, émiettée
  • Basilic frais
    Basilic frais 30 ml (2 c. à soupe), émincé
  • Courgette
    Courgette 1, coupée en dés
  • Poivrons grillés
    Poivrons grillés 1 pot de 190 g, égouttés et émincés

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  • 1, émincé oignon vert

Facultatif:

  • 15 ml (1 c. à soupe), haché de persil frais

Préparation

  1. Fouetter les oeufs avec la feta, le basilic et, si désiré, le persil. Saler et poivrer.
  2. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir l’oignon vert et la courgette de 2 à 3 minutes. Ajouter les poivrons et la préparation aux oeufs. Remuer avec une spatule de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les oeufs soient pris.
  3. Plier l’omelette en deux.


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