Pain aux oeufs

1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
2. Dans un bol, fouetter les oeufs avec le Boursin. Saler et poivrer.
3. Incorporer le jambon et le sirop d’érable.
4. Sur le dessus du pain, faire une incision sur les trois quarts de la longueur. Retirer la mie. Déposer le pain sur une plaque de cuisson. Garnir l’intérieur du pain de la préparation aux oeufs.
5. Cuire au four de 30 à 35 minutes.

Idée pour accompagner:

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  Salade d’épinards, nectarines et tomates cerises

  Dans un saladier, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive avec 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de xérès, 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable et 2 oignons verts émincés. Saler et poivrer. Ajouter 750 ml (3 tasses) de bébés épinards, 2 nectarines coupées en quartiers et 8 tomates cerises coupées en deux. Remuer.