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Raclette brunch aux gaufres et aux fruits

Raclette brunch aux gaufres et aux fruits

  • Serves 4
  • Prep time 30 minutes
  • Cook time 18 minutes

Nutrition facts

Par portion: 1 343 calories; protéines 32 g; matières grasses 75 g; glucides 140 g; fibres 12 g; fer 8 mg; calcium 796 mg; sodium 1 053 mg
Qui a dit que la raclette était uniquement réservée au souper ? Cette raclette brunch aux gaufres et aux fruits est parfaite pour un déjeuner mémorable en famille!

Ingredients

  • 3 poires pelées
  • 3 pêches
  • 10 fraises
  • 15 ml (1 c. à soupe) de miel
  • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
  • 1 boîte de mini-gaufres de 248 g
  • 100 g (3 1/2 oz) de chocolat noir 70% cassé en morceaux
  • 80 ml (1/3 de tasse) de noix de Grenoble hachées
  • 400 g (environ 1 lb) de fromage tranché au choix (brie, cheddar au porto…)

Pour la sauce à l’érable:

  • 250 ml (1 tasse) de sirop d’érable
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 35%
  • 60 ml (1/4 de tasse) de beurre coupé en dés

Étapes

  1. Dans une casserole, porter le sirop d’érable à ébullition. Laisser mijoter à feu doux de 18 à 20 minutes.
  2. Ajouter la crème et porter à ébullition. Hors du feu, ajouter le beurre et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu. Laisser tiédir.
  3. Couper les poires et les pêches en quartiers. Couper les fraises en deux. Déposer dans un bol avec le miel et le jus de lime. Remuer.
  4. Préchauffer le gril à raclette.
  5. Faire griller les mini-gaufres et les fruits sur la plaque.
  6. Dans chacun des poêlons, répartir les mini-gaufres, puis garnir de fruits, de chocolat et de noix. Couvrir d’une ou deux tranches de fromage. Faire gratiner sous le gril quelques minutes. Servir avec la sauce à l’érable.


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