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Gâteau à l’ananas et noix de coco

Gâteau à l’ananas et noix de coco

  • Portions 10
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 40 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 379; protéines 4 g; M.G. 21 g; glucides 45 g; fibres 3 g; fer 1 mg; calcium 133 mg; sodium 345 mg
Texture moelleuse et parfums tropicaux, ce gâteau à l’ananas et à la noix de coco vous offre un aller-retour dans les Caraïbes!

Pour accompagner ce gâteau, essayez une sauce au caramel: dans une casserole, combiner 60 ml (1/4 de tasse) d’eau et 250 ml (1 tasse) de sucre. À feu moyen, remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à la dissolution du sucre. Laisser mijoter doucement sans remuer jusqu’à ce que le sucre devienne d’une belle couleur ambrée. Retirer du feu. Verser 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15 % et 2 à 3 gouttes d’essence de vanille. Remuer.

Ingrédients

  • Préparation pour gâteau à la vanille française
  • Oeuf
  • Morceaux d'ananas
  • Noix de coco
  • Essence de rhum brun

Prévoir aussi:

  • 125 ml (1/2 tasse) d’ huile de canola
  • 250 ml (1 tasse) de lait

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. À l’aide du batteur électrique, fouetter la préparation pour gâteau à basse vitesse avec les oeufs, l’huile et le lait dans un grand bol.
  3. Incorporer les ananas, la noix de coco et l’essence de rhum à l’aide d’une cuillère de bois.
  4. Huiler légèrement un moule à cheminée, puis y verser la pâte. Cuire au four de 40 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.


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