Gâteau chocolaté au coeur fondant

Préparation

1. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
2. Couper le chocolat en morceaux. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes en prenant soin de ne pas le laisser brûler.
3. Dans un bol, fouetter le sucre avec le beurre de 3 à 4 minutes. Incorporer le chocolat fondu à l’aide d’une cuillère en bois. Incorporer les oeufs battus. Ajouter graduellement la farine et remuer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
4. Beurrer généreusement une assiette à tarte de 20 cm (8 po) de diamètre. Verser la préparation dans l’assiette. Cuire au four de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que le dessus croûte légèrement.
5. Couvrir et laisser tiédir. Réfrigérer de 2 à 3 heures. Si désiré, servir avec un soupçon de crème fouettée.