Les meilleures truffes au chocolat
Présenté par :
- Portions 26 truffes
- Temps de préparation 15 minutes
- Réfrigération 4 heures 30 minutes
- Repos 5 minutes
- Temps de cuisson 5 minutes
Information nutritionnelle
Par portion (1 truffe): calories 95; protéines 1 g; M.G. 6 g; glucides 9 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 21 mg; sodium 26 mg
Les meilleures truffes au chocolat
Créées vers la fin du 19e siècle par le pâtissier français Louis Dufour, les truffes au chocolat sont des confiseries bien connues aux quatre coins de la planète. Les amateurs de chocolat raffolent de leur texture à la fois délicate et onctueuse et prennent plaisir à les faire fondre en bouche. Réalisez vous-même ce délicieux dessert à la maison avec notre recette, la meilleure de toutes!
Étapes
- Dans un bol, déposer les pastilles de chocolat au lait.
- Dans une casserole, mélanger la crème avec le beurre, puis porter à ébullition.
- Verser la préparation sur les pastilles de chocolat et laisser reposer 5 minutes. Remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Réfrigérer de 4 à 6 heures.
- Façonner 26 truffes en utilisant environ 10 ml (2 c. à thé) de préparation pour chacune d’elles.
- Préparer deux assiettes creuses. Dans la première, déposer le cacao. Dans la seconde, déposer les mini-bonbons décoratifs. Enrober treize truffes de cacao, puis enrober le reste des truffes de mini-bonbons. Déposer les truffes sur une plaque tapissée de papier parchemin et réfrigérer 30 minutes.
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