Muffins brioches à la cannelle
- Serves 10 muffins
- Prep time 15 minutes
- Cook time 20 minutes
Nutrition facts
Par portion (1 muffin): calories 213; protéines 5 g; matières grasses 8 g; glucides 31 g; fibres 1 g; fer 2 mg; calcium 140 mg; sodium 222 mg
Muffins brioches à la cannelle
Prévoir aussi:
- 1 oeuf
- 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de cannelle
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et une pincée de sel.
- À l’aide du batteur électrique, fouetter 60 ml (1/4 de tasse) de beurre avec la moitié de la cassonade dans un deuxième bol. Incorporer l’oeuf et le lait en fouettant.
- Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides à l’aide d’une cuillère en bois et remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Dans un troisième bol, mélanger le reste du beurre avec le reste de la cassonade et la cannelle. Incorporer la moitié de la préparation à la cassonade à la pâte à muffins.
- Huiler dix alvéoles d’un moule à muffins, puis y répartir la pâte. Garnir du reste de la préparation à la cassonade.
- Cuire au four de 20 à 22 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
Idée pour accompagner
Glaçage à la vanille
Dans un bol, mélanger 250 ml (1 tasse) de sucre à glacer avec 30 ml (2 c. à soupe) de lait et 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille. Verser le glaçage en filet sur les muffins.
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