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Pouding au riz croustillant

Pouding au riz croustillant

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 30 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 411; protéines 12 g; M.G. 9 g; glucides 71 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 361 mg; sodium 117 mg

On propulse le pouding au riz au rang de dessert craquant en le parsemant de noisettes croustillantes!

Ingredients

  • Lait
    Lait 1 litre (4 tasses)
  • Sucre
    Sucre 125 ml (1/2 tasse)
  • Riz blanc à grains longs
    Riz blanc à grains longs 125 ml (1/2 tasse)
  • Noisettes
    Noisettes 80 ml (1/3 de tasse), hachées
  • Cassonade
    Cassonade 60 ml (1/4 de tasse)

Prévoir aussi:

  • 10 ml (2 c. à thé) d’ extrait de vanille

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de zestes d’orange

Préparation

  1. Dans une casserole, porter à ébullition à feu doux-moyen le lait avec le sucre, le riz, la vanille et, si désiré, les zestes. Laisser mijoter de 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre. Remuer fréquemment.
  2. Dans un bol, mélanger les noisettes avec la cassonade.
  3. Répartir le riz dans quatre ramequins et parsemer de noisettes.
  4. Faire griller au four de 2 à 3 minutes à la position «gril» (broil).


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