Tarte aux pommes et canneberges

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Sur une surface farinée, abaisser la pâte en un cercle d’environ 21 cm (8 1/2 po). Déposer dans une assiette à tarte de 23 cm (9 po).
3. Dans une casserole, cuire les canneberges et la moitié du sucre de 5 à 7 minutes à feu moyen-élevé, jusqu’à ce que le sucre soit fondu et que les canneberges aient une consistance de compote.
4. Délayer la fécule de maïs dans 15 ml (1 c. à soupe) d’eau. Verser dans le mélange aux canneberges, puis porter à ébullition. Retirer du feu et laisser tiédir 5 minutes.
5. Pendant ce temps, peler et couper en tranches les pommes, puis les mélanger dans un bol avec le reste du sucre et la farine.
6. Verser les canneberges sur la pâte à tarte, puis disposer les tranches de pommes en éventail sur le dessus.
7. Cuire au four de 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée.

Idée pour accompagner:

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  Crème fouettée à la vanille

  À l’aide du batteur électrique, fouetter 125 ml (1/2 tasse) de crème à fouetter 35% à vitesse élevée jusqu’à l’obtention de pics fermes. Incorporer 60 ml (1/4 de tasse) de sucre et 2,5 ml (1/2 c. à thé) de vanille. Servir 30 ml (2 c. à soupe) de crème fouettée sur chaque pointe de tarte refroidie.