Crêpes roulées au chocolat, framboises et ricotta
- Serves 4
- Prep time 15 minutes
- Cook time 4 minutes
Nutrition facts
Par portion: calories 488; protéines 18 g; matières grasses 22 g; glucides 53 g; fibres 5 g; fer 3 mg; calcium 219 mg; sodium 111 mg
Crêpes roulées au chocolat, framboises et ricotta
Réinventez cette crêpe choco-framboises-ricotta avec une présentation à croquer!
Prévoir aussi:
- 250 ml (1 tasse) de farine
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
Facultatif:
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille
Préparation
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Dans le contenant du mélangeur, déposer les oeufs, le lait, la farine, le sucre et, si désiré, la vanille. Émulsionner de 30 à 40 secondes.
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Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu doux-moyen. Verser la moitié de la pâte afin de former une grosse crêpe épaisse.
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Cuire 2 minutes de chaque côté à feu doux. Faire la deuxième crêpe avec le reste de la préparation. Laisser tiédir.
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Faire fondre le chocolat au micro-ondes. Incorporer la ricotta. Garnir les crêpes de ricotta chocolatée et rouler. Couper en quatre et servir avec les framboises.
Idée pour accompagner:
Sauce aux prunes
Couper en dés de 6 à 8 prunes. Déposer dans un bol allant au micro-ondes avec 30 ml (2 c. à soupe) de miel. Cuire au micro-ondes de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les prunes soient tendres. Écraser légèrement à l’aide d’une fourchette.
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