Crème au citron et meringue
Crème au citron et meringue
Un dessert au citron, c’est toujours bon quand on a envie de se gâter avec quelque chose qui n’est pas trop sucré. Cette crème légère et délicatement parfumée plaira à ceux qui ne sont pas trop «sucré»!
Prévoir aussi:
- 3 jaunes d’oeufs
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
Préparation
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Dans une casserole, chauffer la crème avec le zeste de citron à feu doux-moyen. Ne pas faire bouillir.
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À l’aide du batteur électrique, fouetter la vanille avec les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange pâlisse.
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Incorporer le jus de citron et la fécule de maïs en fouettant.
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Incorporer la crème. Remettre la préparation dans la casserole et porter à ébullition en fouettant jusqu’à ce que le mélange épaississe. Verser la préparation dans un bol et laisser tiédir.
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Répartir la mousse au citron dans quatre verrines et garnir de morceaux de meringue.
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