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Truffes croustillantes au bacon

Si vous n'avez encore jamais goûté aux desserts mettant en vedette le chocolat et le bacon, ces truffes faciles à faire sont la recette idéale pour vous y initier. Succès assuré auprès de toute la famille!

Ingrédients

chocolat noir 70% 300 g (2/3 de lb)
Beurre d'arachide 45 ml (3 c. à soupe)
Céréales de riz soufflé 500 ml (2 tasses), de type Rice Krispies
Tranches de bacon cuit 30, hachées finement
Mini-guimauves 250 ml (1 tasse), coupées en dés

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Prévoir aussi:

30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable

Préparation

Dans un bain-marie, faire fondre 200 g (environ 1/2 lb) de chocolat.
Transférer le chocolat fondu dans un bol. Ajouter le beurre d’arachide et remuer.
Ajouter les céréales de riz soufflé, la moitié du bacon, les mini-guimauves et le sirop d’érable dans le bol. Remuer.
Façonner environ 28 boules en utilisant 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.
Déposer les boules dans une assiette ou sur une plaque tapissée de papier parchemin. Réfrigérer de 2 à 3 heures.
Dans un bain-marie, faire fondre le reste du chocolat.
Tremper la moitié de chacune des boules dans le chocolat fondu. Parsemer immédiatement du reste du bacon.