Chaudrée au fromage et à la bière en bol de pain
- Portions 2
- Temps de préparation 25 minutes
- Temps de cuisson 27 minutes
Chaudrée au fromage et à la bière en bol de pain
Le vendredi soir, on a envie d’un plat qui est à la fois gourmand et réconfortant, n’est-ce pas? Ça tombe bien, cette chaudrée au fromage à la bière servie dans un bol de pain est tout indiquée pour vous faire du bien! Simple à réaliser, c’est la recette parfaite pour entamer le weekend en beauté!
Ingrédients
- 20 ml (4 c. à thé) de beurre
- 1/4 d’oignon haché
- 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
- 1/2 petite carotte coupée en petits cubes
- 20 ml (4 c. à thé) de farine tout usage
- 160 ml (2/3 de tasse) de bouillon de poulet
- 160 ml (2/3 de tasse) de bière blonde
- 10 ml (2 c. à thé) de sauce Worcestershire
- 5 ml (1 c. à thé) de moutarde en poudre
- Sel et poivre au goût
- 1/2 petite pomme de terre à chair jaune pelée et coupée en petits dés
- 250 ml (1 tasse) de cheddar fort râpé
- 80 ml (1/3 de tasse) de crème à cuisson 35%
- 2 petites miches de pain ou 1 grosse
- 4 tranches de bacon précuit coupées en morceaux
- 10 ml (2 c. à thé) de ciboulette fraîche hachée
Étapes
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire l’oignon et l’ail de 1 à 2 minutes.
- Ajouter la carotte et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.
- Saupoudrer de farine et cuire 30 secondes en remuant.
- Ajouter le bouillon, la bière, la sauce Worcestershire et la moutarde dans la casserole. Saler et poivrer, puis porter à ébullition. Ajouter la pomme de terre et laisser mijoter de 20 à 25 minutes.
- Incorporer graduellement le cheddar en remuant, jusqu’à ce qu’il soit fondu. Ajouter la crème et chauffer 1 minute. Remuer.
- Transférer la préparation dans le contenant du mélangeur électrique. Mélanger 1 minute, jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et onctueuse.
- Remettre la préparation dans la casserole et chauffer de 1 à 2 minutes à feu doux-moyen.
- Pendant ce temps, tailler le dessus des miches de pain. Retirer la mie, sans percer la croûte, en gardant un léger pourtour de 1 cm (1/2 po). Couper la mie en cubes.
- Déposer le bacon dans une assiette allant au micro-ondes. Chauffer 30 secondes au micro-ondes.
- Verser délicatement la chaudrée dans les miches de pain. Garnir de bacon et de ciboulette. Servir avec les cubes de mie.
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