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Chaudrée au fromage et à la bière en bol de pain

Chaudrée au fromage et à la bière en bol de pain

  • Portions 2
  • Temps de préparation 25 minutes
  • Temps de cuisson 27 minutes
Le vendredi soir, vous avez certainement envie d’un plat réconfortant. Cette chaudrée au fromage à la bière en bol de pain vous comblera.

Ingrédients

  • 20 ml (4 c. à thé) de beurre
  • 1/4 d’oignon haché
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
  • 1/2 petite carotte coupée en petits cubes
  • 20 ml (4 c. à thé) de farine tout usage
  • 160 ml (2/3 de tasse) de bouillon de poulet
  • 160 ml (2/3 de tasse) de bière blonde
  • 10 ml (2 c. à thé) de sauce Worcestershire
  • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde en poudre
  • Sel et poivre au goût
  • 1/2 petite pomme de terre à chair jaune pelée et coupée en petits dés
  • 250 ml (1 tasse) de cheddar fort râpé
  • 80 ml (1/3 de tasse) de crème à cuisson 35%
  • 2 petites miches de pain ou 1 grosse
  • 4 tranches de bacon précuit coupées en morceaux
  • 10 ml (2 c. à thé) de ciboulette fraîche hachée

Étapes

  1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire l’oignon et l’ail de 1 à 2 minutes.
  2. Ajouter la carotte et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.
  3. Saupoudrer de farine et cuire 30 secondes en remuant.
  4. Ajouter le bouillon, la bière, la sauce Worcestershire et la moutarde dans la casserole. Saler et poivrer, puis porter à ébullition. Ajouter la pomme de terre et laisser mijoter de 20 à 25 minutes.
  5. Incorporer graduellement le cheddar en remuant, jusqu’à ce qu’il soit fondu. Ajouter la crème et chauffer 1 minute. Remuer.
  6. Transférer la préparation dans le contenant du mélangeur électrique. Mélanger 1 minute, jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et onctueuse.
  7. Remettre la préparation dans la casserole et chauffer de 1 à 2 minutes à feu doux-moyen.
  8. Pendant ce temps, tailler le dessus des miches de pain. Retirer la mie, sans percer la croûte, en gardant un léger pourtour de 1 cm (1/2 po). Couper la mie en cubes.
  9. Déposer le bacon dans une assiette allant au micro-ondes. Chauffer 30 secondes au micro-ondes.
  10. Verser délicatement la chaudrée dans les miches de pain. Garnir de bacon et de ciboulette. Servir avec les cubes de mie.


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