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Crème de champignons

Crème de champignons

  • Portions 4 à 6 portions
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 25 minutes

Cuisiner votre propre crème de champignons n'aura jamais été aussi facile avec cette recette à 5 ingrédients. Sachez qu'il est possible de congeler la recette sans la crème. Simplement l'ajouter au moment de servir!

 

Ingrédients

  • Beurre
  • Champignon
  • Céleri
  • Bouillon de poulet
  • Crème à cuisson 15%

Prévoir aussi:

  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 60 ml (1/4 de tasse) de farine
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ estragon frais haché

Préparation

  1. Dans une casserole, chauffer le beurre à feu moyen. Faire dorer l’oignon de 1 à 2 minute(s). Ajouter l’ail, les trois quarts des champignons et le céleri. Saler et poivrer. Cuire 2 minutes.
  2. Saupoudrer de farine et remuer. Verser le bouillon de poulet et ajouter l’estragon. Laisser mijoter 15 minutes à feu moyen.
  3. Transférer la préparation dans le contenant du mélangeur électrique. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une soupe lisse et onctueuse.
  4. Remettre la soupe dans la casserole. Porter à ébullition. Ajouter le reste des champignons et verser la crème. Laisser mijoter à feu doux 5 minutes.


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Laisser un commentaire

  1. Nathalie Simonne Babin novembre 15, 2018

    Lorsque l’on a cueilli de jeune champignon, ils sont malheureusement amères… Comment faire pour enlever leurs amertume ?

  2. Saint Cast novembre 9, 2020

    Vous avez toujours de bonne recettes

  3. Nancy Bellefleur janvier 6, 2021

    Très bonne

  4. France janvier 30, 2021

    Excellente recette. Je la prépare avec de la margarine végétale et de la crème à cuisson d’avoine 10%. On peut varier les herbes aussi.

  5. jean p garant mars 13, 2021

    Simple et gouteuse!
    Jp

  6. Laurette Veilleux avril 14, 2021

    Simple a faire et très bonne……

  7. Sylvie Latochelle, Sherbrooke, Qc novembre 12, 2021

    Elle est écoeurante en bon .Québécois ! Quel délice. À refaire absolument. Merci.

  8. Diane janvier 9, 2022

    Meilleur crème de champignons à vie

  9. PaulChampion mars 11, 2022

    Très bonne crème ma blonde a adoré

  10. Karine avril 4, 2022

    Je l’adore, ce sera ma recette de crème de champignon préférée.

  11. Anne-Marie Labelle mai 2, 2022

    Wow! Très savoureuse! Depuis toute petite, j’aime la crème de champignons! C’est ma préférée! Je suis vraiment contente d’avoir trouvé cette délicieuse recette! Merci!

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