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Crème de fenouil et céleri-rave

Crème de fenouil et céleri-rave

  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 25 minutes

Amateur de notes anisées, cette crème originale vous fera saliver!

Ingrédients

  • Fenouil
  • Céleri-rave
  • Pommes de terre
  • Bouillon de poulet
  • Crème à cuisson 15%

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 1 oignon haché

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ aneth frais haché

Préparation

  1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire le fenouil, le céleri-rave, les pommes de terre et l’oignon de 4 à 5 minutes.
  2. Verser le bouillon. Porter à ébullition et cuire 20 minutes.
  3. Incorporer la crème. Prolonger la cuisson de 2 à 3 minutes.
  4. Verser la préparation dans le contenant du mélangeur. Émulsionner jusqu’à l’obtention d’un potage lisse et onctueux.
  5. Si désiré, parsemer d’aneth au moment de servir.


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