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Potage à la citrouille et bacon

Potage à la citrouille et bacon

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 438; protéines 15 g; matières grasses 16 g; glucides 70 g; fibres 9 g; fer 6 mg; calcium 217 mg; sodium 930 mg
Croquant et savoureux, le bacon apporte un côté vraiment gourmand à ce potage à la citrouille onctueux. Pour encore plus de plaisir, servez-le dans une courge vide!

Ingrédients

  • Citrouille
  • Bouillon de poulet
  • Sirop d'érable
  • Crème à cuisson 15%
  • Tranches de bacon cuit

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 1 oignon haché

Facultatif:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ origan haché
  • 60 ml (1/4 de tasse) de graines de citrouille

Préparation

  1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire l’oignon 1 minute.
  2. Ajouter les cubes de citrouille, le bouillon de poulet et le sirop d’érable. Assaisonner de sel et de poivre du moulin. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 20 à 25 minutes à feu doux-moyen.
  3. Ajouter la crème et les dés de huit tranches de bacon. Remuer.
  4. Transvider la préparation dans le contenant du mélangeur. Émulsionner jusqu’à l’obtention d’un potage lisse et onctueux.
  5. Si désiré, mélanger le reste du bacon avec l’origan et les graines de citrouille dans un bol. Répartir le potage dans les bols et garnir chaque portion de la préparation au bacon.


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Laisser un commentaire

  1. Perron Suzanne novembre 3, 2020

    Ce potage esr vraiment DÉ-LI-CIEUX. Je veux le refaire lorsque mes fistons et leurs enfants passeront à la maison. Je veux leur faire goûter quelque chose de différent. Merci 5-15 !

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