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Rouleaux de printemps au tartare de saumon

Rouleaux de printemps au tartare de saumon

Presented by:

  • Serves 8 rouleaux
  • Prep time 15 minutes

Nutrition facts

Par portion (1 rouleau): 187 calories; protéines 10 g; matières grasses 7 g; glucides 21 g; fibres 0 g; fer 0 mg; calcium 20 mg; sodium 78 mg
Envie d’une bonne dose de fraîcheur? Ces rouleaux de printemps au tartare de saumon à l’asiatique ont tout pour faire votre bonheur! Prêts rapidement et avec une poignée d’ingrédients, ils sont aussi gourmands que satisfaisants.

Ingredients

  • Feuilles de riz
  • Filet de saumon
  • Préparation pour tartare de poisson d’inspiration asiatique Super Super
  • Riz blanc
  • Concombre

Prévoir aussi:

  • 1 oignon vert émincé

Étapes

  1. À l’aide de ciseaux, découper délicatement chaque feuille de riz en deux demi-cercles. Réserver.
  2. Couper le saumon en petits dés.
  3. Dans un bol, mélanger le saumon avec la préparation pour tartare de poisson et l’oignon vert. Saler et poivrer.
  4. Dans une assiette creuse remplie d’eau tiède, immerger une demi-feuille de riz environ 5 secondes, jusqu’à ce qu’elle ramollisse. Égoutter et déposer sur le plan de travail.
  5. Sur le coin droit de la feuille de riz, déposer un peu de riz, de tartare de saumon et de concombre. Rouler en serrant à partir du coin droit afin de former un cône. Couvrir d’un linge humide et réserver au frais. Confectionner le reste des rouleaux en procédant de la même manière.


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