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Salade de betteraves rôties, vinaigrette au beurre de noisette

Salade de betteraves rôties, vinaigrette au beurre de noisette

  • Portions 4
  • Temps de préparation 10 minutes
  • Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 265; protéines 5 g; matières grasses 22 g; glucides 12 g; fibres 4 g; fer 2 mg; calcium 49 mg; sodium 95 mg

Ingrédients

  • Betteraves en cubes Champêtre
  • Huile d'olive
  • tahini
  • Vinaigre de cidre
  • Persil plat

Prévoir aussi:

  • 1, émincé oignon vert

Facultatif:

  • 80 ml (1/3 de tasse), concassées d’ amandes

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans un grand bol, mélanger les cubes de betteraves avec 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive. Déposer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
  3. Cuire au four de 10 à 15 minutes, en retournant les betteraves à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient bien rôties.
  4. Dans un saladier, fouetter le beurre de noisette et d’amande avec le reste de l’huile d’olive, le vinaigre de cidre et le persil.
  5. Ajouter les betteraves, l’oignon vert et, si désiré, les amandes dans le saladier. Saler, poivrer et remuer.


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  1. Bouchard février 13, 2022

    J aime les recettes simple ,facile à suivre ,et j ai tout ça avec 5 ingrédients, 15 min.parfaot .merci

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