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Soupe au chili

Soupe au chili

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 21 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 404; protéines 23 g; matières grasses 11 g; glucides 61 g; fibres 10 g; fer 5 mg; calcium 395 mg; sodium 1 486 mg
Besoin d’une idée de souper facile? On a la soupe-repas parfaite pour cela! Avec quelques ingrédients seulement et une vingtaine de minutes de cuisson, cette soupe au chili promet de devenir l’un de vos classiques favoris!

Ingrédients

  • Assaisonnements pour chili
  • Tomates en dés
  • Bouillon de légumes
  • Haricots rouges
  • Maïs en grains

Prévoir aussi:

  • 1 oignon haché

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre fraîche
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de mélange de fromages râpés (de type Mexicana)

Étapes

  1. Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon 1 minute.
  2. Ajouter les assaisonnements à chili, les tomates en dés et le bouillon de légumes. Remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 10 minutes.
  3. Ajouter les haricots rouges et le maïs en grains. Laisser mijoter à feu doux-moyen de 10 à 12 minutes.
  4. Si désiré, garnir de coriandre et de fromage au moment de servir.


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