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Soupe aux légumes, boeuf et orge à la mijoteuse

Soupe aux légumes, boeuf et orge à la mijoteuse

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 8 heures à faible intensité (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 318; protéines 31 g; matières grasses 3 g; glucides 40 g; fibres 9 g; fer 6 mg; calcium 150 mg; sodium 1 342 mg
Quand on pense à des classiques réconfortants, cette recette de soupe aux légumes boeuf et orge à la mijoteuse nous vient inévitablement en tête! Facile à préparer avec seulement cinq ingrédients, elle peut même être congelée en prévision des jours où vous manquez de temps.

Ingrédients

  • Bifteck d’intérieur de ronde de boeuf
  • Mélange de légumes frais pour soupe
  • Tomates en dés
  • Bouillon de légumes
  • Orge

Facultatif:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnements italiens

Étapes

  1. Dans la mijoteuse, mélanger les dés de boeuf avec le mélange de légumes, les tomates en dés, le bouillon, l’orge et, si désiré, les assaisonnements italiens. Poivrer.
  2. Couvrir et cuire de 8 à 9 heures à faible intensité.

Idée pour accompagner

Pain au fromage gratiné

Couper 1/2 baguette de pain en deux sur l’épaisseur, puis couper chaque moitié en quatre. Badigeonner les pains avec 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive et garnir avec 375 ml (1 1/2 tasse) de mozzarella râpée. Déposer les pains sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin. Cuire au four de 8 à 10 minutes à 205 °C (400 °F). Régler le four à la position «gril» (broil) et faire gratiner 1 minute.



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  1. ray bert octobre 5, 2022

    très bon

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