Soupe aux poivrons farcis
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 35 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 527; protéines 31 g; M.G. 19 g; glucides 59 g; fibres 5 g; fer 5 mg; calcium 75 mg; sodium 1 244 mg
Soupe aux poivrons farcis
Chez Pratico, on tripe vraiment sur les poivrons farcis! On a donc pensé créer cette recette revisitée de soupe aux poivrons farcis, une soupe-repas à base de bouillon de boeuf, de tomates et de riz, qui, évidemment, est aussi généreusement garnie de poivrons colorés!
Prévoir aussi:
- 1 oignon haché
Étapes
- Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
- Ajouter l’oignon et les poivrons. Cuire 2 minutes. Ajouter la pâte de tomates et remuer.
- Verser le bouillon dans la casserole. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 10 minutes à feu moyen.
- Ajouter le riz et poursuivre la cuisson de 15 à 18 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à ce que le riz soit tendre.
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