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Soupe aux poivrons farcis

Soupe aux poivrons farcis

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 35 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 527; protéines 31 g; M.G. 19 g; glucides 59 g; fibres 5 g; fer 5 mg; calcium 75 mg; sodium 1 244 mg
On tripe vraiment sur les poivrons farcis! On a donc pensé créer cette recette de soupe aux poivrons farcis, une soupe-repas bien garnie.

Ingrédients

  • Boeuf haché mi-maigre
  • Poivron
  • Pâte de tomates
  • Bouillon de boeuf
  • Riz blanc à grains longs

Prévoir aussi:

  • 1 oignon haché

Étapes

  1. Dans une casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
  2. Ajouter l’oignon et les poivrons. Cuire 2 minutes. Ajouter la pâte de tomates et remuer.
  3. Verser le bouillon dans la casserole. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 10 minutes à feu moyen.
  4. Ajouter le riz et poursuivre la cuisson de 15 à 18 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à ce que le riz soit tendre.


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