Trempette aux crevettes de Matane
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
Trempette aux crevettes de Matane
Cette trempette aux crevettes de Matane met les crevettes nordiques à l’honneur dans une entrée colorée qui se prépare en seulement 15 minutes. Une base crémeuse au fromage à la crème, à la crème sure et à la mayonnaise est recouverte de sauce chili, puis généreusement garnie de crevettes, de fromage râpé, de tomates, de poivrons et d’oignons verts. Servie bien froide avec des croustilles de maïs, cette trempette froide aux crevettes est facile à déposer au centre de la table pour l’apéro, un potluck ou une soirée entre amis.
Vous préparez un apéro à partager? Découvrez aussi nos recettes de trempettes faciles pour recevoir, des versions froides aux trempettes chaudes et étagées.Ingrédients
- 1 contenant de fromage à la crème de 250 g
- 60 ml (1/4 de tasse) de crème sure
- 60 ml (1/4 de tasse) de mayonnaise
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce chili
- 450 g (750 ml) de crevettes nordiques
- 250 ml (1 tasse) de mélange de fromages râpés de type tex-mex
- 2 tomates coupées en dés
- 1/2 poivron jaune coupé en dés
- 1/2 poivron rouge coupé en dés
- 1/2 poivron orange coupé en dés
- 2 oignons verts hachés
- 1 sac de croustilles de maïs de 250 g
Étapes
- Dans un bol, mélanger le fromage à la crème avec la crème sure et la mayonnaise. Étendre la préparation dans un plat de service avec un haut rebord.
- Étendre la sauce chili sur la préparation au fromage à la crème. Couvrir de crevettes, puis de fromage râpé. Garnir avec les tomates, les poivrons et les oignons verts.
- Servir avec les croustilles de maïs.
Idées pour accompagner
- Chips de pita au fenouil
Leur texture dorée et croustillante convient parfaitement à une trempette étagée. Le fenouil ajoute aussi une petite note aromatique qui accompagne bien les crevettes sans masquer leur saveur. - Croûtons pour tartare
Ces fines tranches de baguette grillées à l’huile d’olive et à la fleur de sel offrent une alternative aux croustilles de maïs prévues dans la recette. Leur goût neutre laisse toute la place aux crevettes et à la sauce chili. - Pain à l’ail gratiné
Coupé en petits bâtonnets, ce pain chaud et croustillant apporte une option plus généreuse pour l’apéro. L’ail et le fromage s’accordent particulièrement bien avec la base crémeuse de la trempette.
FAQ – Trempette aux crevettes de Matane
Peut-on préparer la trempette aux crevettes à l’avance?
Oui. Vous pouvez préparer la base crémeuse et assembler une partie de la trempette quelques heures avant de recevoir. Pour conserver davantage de fraîcheur et éviter que les légumes rendent trop d’eau, ajoutez idéalement les tomates, les poivrons et les oignons verts plus près du moment de servir.
Combien de temps peut-on conserver la trempette aux crevettes?
Comme elle contient des crevettes cuites et plusieurs produits laitiers, gardez-la toujours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Pour une conservation sécuritaire et une meilleure texture, consommez-la idéalement dans un délai de un à deux jours.
Comment éviter que la trempette devienne trop liquide?
Égouttez bien les crevettes et épongez-les au besoin avant de les ajouter. Pour les tomates, retirez une partie des graines et de leur jus avant de les couper en dés. Ces petits gestes limitent l’excès d’humidité qui pourrait détremper les différentes couches.
Peut-on utiliser des crevettes surgelées?
Oui. Choisissez de petites crevettes cuites, faites-les décongeler au réfrigérateur, puis égouttez-les et épongez-les soigneusement avant de les ajouter à la trempette. Une trop grande quantité d’eau de décongélation pourrait diluer les saveurs.
Peut-on congeler cette trempette?
Je ne le recommande pas. Le fromage à la crème, la crème sure et la mayonnaise peuvent changer de texture après la décongélation, tandis que les tomates et les poivrons risquent de rendre beaucoup d’eau. Cette trempette est vraiment meilleure préparée fraîche.
Ca l’air bon
Ça fait des années que je la prépare, toujours un succès 😋.
Délicieux, je remplace la sauce chili par de la salsa
Remplacer la sauce chili par sauce à cocktail pour crevettes.