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Trempette chaude aux oignons caramélisés et gruyère

Trempette chaude aux oignons caramélisés et gruyère

Présenté par :

  • Portions 6
  • Temps de préparation 20 minutes
  • Temps de cuisson 28 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 467; protéines 11 g; matières grasses 37 g; glucides 23 g; fibres 2 g; fer 1 mg; calcium 332 mg; sodium 427 mg
En préparant cette trempette chaude aux oignons caramélisés, au poireau et au gruyère sur le barbecue, vous lui donnerez un p’tit goût fumé irrésistible!

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 2 oignons émincés
  • 80 ml (1/3 de tasse) de sirop d’érable
  • Sel et poivre au goût
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 1 poireau tranché
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 1 paquet de fromage à la crème de 250 g, ramolli
  • 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de Emmi Gruyère AOP râpé
  • 60 ml (1/4 de tasse) de persil frais haché

Étapes

  1. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
  2. Déposer une poêle en fonte sur la grille chaude du barbecue. Chauffer l’huile dans la poêle. Faire dorer les oignons de 2 à 3 minutes.
  3. Verser le sirop d’érable dans la poêle. Saler et poivrer. Laisser mijoter de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient caramélisés. Réserver dans un bol.
  4. Dans la même poêle, faire fondre le beurre. Cuire le poireau et l’ail de 3 à 4 minutes. Retirer du barbecue et laisser tiédir..
  5. Dans un bol, mélanger le fromage à la crème avec la mayonnaise, le gruyère, le persil, les oignons caramélisés et la préparation au poireau. Saler, poivrer et remuer.
  6. Transvider la préparation dans la poêle en fonte.
  7. Éteindre les brûleurs d’un côté du barbecue. Déposer la poêle du côté des brûleurs éteints pour une cuisson indirecte.
  8. Fermer le couvercle et cuire de 15 à 20 minutes en vérifiant la cuisson de temps en temps, jusqu’à ce que le dessus de la trempette soit légèrement rôti.


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