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Trempette style deviled eggs

Présenté par :

Portions 4 (environ 500 ml - 2 tasses)
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes

Information nutritionnelle

Par portion de 60 ml (1/4 de tasse de trempette): calories 178; protéines 4 g; M.G. 17 g; glucides 1 g; fibres 0 g; fer 1 mg; calcium 18 mg; sodium 162 mg

Ingrédients

6 oeufs
160 ml (2/3 de tasse) de mayonnaise
2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment de Cayenne
Sel au goût
2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika fumé doux
10 tomates cerises
5 carottes nantaises de couleurs variées pelées et coupées en bâtonnets
5 concombres libanais coupés en bâtonnets
1 poivron rouge coupé en bâtonnets
1/2 sac de croustilles au choix de 255 g

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Étapes

Dans une casserole, déposer les oeufs et couvrir d’eau froide. Porter à ébullition, puis couvrir et cuire 10 minutes. Égoutter, puis refroidir immédiatement sous l’eau très froide 1 minute. Écaler les oeufs, puis les couper en quartiers.
Déposer les oeufs dans le robot culinaire. Ajouter la mayonnaise et le piment de Cayenne. Saler. Mélanger quelques secondes, jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse, mais non lisse.
Transvider la préparation dans un bol de service, puis saupoudrer de paprika.
Servir avec les crudités et les croustilles.