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Filets de sole sur lit de lasagnes et poireaux

Filets de sole sur lit de lasagnes et poireaux

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 12 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 409; protéines 37 g; matières grasses 9 g; glucides 45 g; fibres 4 g; fer 4 mg; calcium 136 m; sodium 549 mg

Tomates, épinards et poireaux forment une sauce goûteuse et acidulée… Une façon originale d'apprêter le poisson blanc!

Ingredients

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive

Facultatif:

  • 30 ml (2 c. à soupe), hachée de ciboulette fraîche

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les lasagnes al dente. Égoutter.
  2. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les poireaux de 3 à 4 minutes. Ajouter les tomates en dés et porter à ébullition.
  3. Ajouter les épinards et laisser mijoter de 3 à 4 minutes. Sur la préparation, déposer les filets de sole roulés. Saler et poivrer. Couvrir et cuire de 6 à 7 minutes.
  4. Couper les lasagnes en morceaux de 5 cm (2 po). Mélanger délicatement les lasagnes avec l’huile d’olive et, si désiré, la ciboulette. Saler et poivrer.
  5. Répartir les lasagnes dans les assiettes, puis déposer les filets de sole et verser la sauce sur chacune des portions.


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