Galette géante style pattes d’ours
- Portions 16 parts
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 20 minutes
Galette géante style pattes d’ours
Recette tirée du livre Collations sans vaisselle ou presque de Sara Girard
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de beurre fondu ou de margarine
- 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec nature
- 60 ml (1/4 de tasse) de lait ordinaire ou de lait végétal
- 1 œuf
- 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
- 125 ml (1/2 tasse) de mélasse
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 750 ml (3 tasses) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine tout usage ou de farine de blé entier
- 60 ml (1/4 de tasse) de graines de lin moulues
- 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de gingembre moulu
- 1 pincée de sel
Étapes
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F) et tapisser une plaque de cuisson de 28 cm x 44 cm (11 po x 17 cm) de papier parchemin.
- Dans un grand bol, mélanger les ingrédients humides, du beurre fondu à l’extrait de vanille. Ajouter les ingrédients secs les uns après les autres en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Étaler la pâte sur la plaque. Cuire au four de 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et que le centre rebondisse légèrement au toucher.
- Au sortir du four, laisser refroidir complètement avant de couper en 16 parts.
- Se conservent trois jours à température ambiante dans un contenant hermétique.
FAQ – Galette géante style pattes d’ours
Peut-on congeler la galette géante?
Oui. Cette galette se congèle, ce qui permet de préparer les portions à l’avance pour les collations ou les boîtes à lunch.
Combien de portions donne cette galette style pattes d’ours?
La recette donne 16 parts. Il suffit de laisser refroidir complètement la galette avant de la couper.
Combien de temps faut-il cuire la galette géante?
Faites-la cuire de 18 à 20 minutes à 180 °C (350 °F). Les bords doivent être légèrement dorés et le centre doit rebondir légèrement au toucher.
Comment conserver cette galette à l’avoine?
Conservez les morceaux jusqu’à trois jours à température ambiante dans un contenant hermétique.
Quelles épices donnent son goût à cette galette?
La cannelle et le gingembre moulu parfument la pâte. La mélasse contribue également à lui donner sa saveur caractéristique.
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