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Gâteau aux ananas

Gâteau aux ananas

  • Portions 12
  • Temps de préparation 30 minutes
  • Temps de cuisson 35 minutes

Ce gâteau aux ananas est un dessert à essayer absolument. Fraîcheur, onctuosité et saveurs tropicales sont au rendez-vous!

Ingrédients

  • 4 œufs (blancs et jaunes séparés)
  • 180 ml (3/4 de tasse) de sucre
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’ eau froide
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de vanille
  • 15 ml (1 c. à soupe) de zestes d’orange (facultatif)
  • 250 ml (1 tasse) de farine
  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
Pour le glaçage
  • 1 boîte d’ananas broyés de 540 ml (avec le jus)
  • 1 paquet de pouding instantané à la vanille de 92 g
  • 430 ml (1 3/4 tasse) de crème à fouetter 35%

Préparation

  1. Préchauffer le four à (165 °C) 325 °F.
  2. Dans un bol, battre les blancs d’oeufs jusqu’à ce qu’ils deviennent fermes. Ajouter graduellement la moitié du sucre.
  3. Dans un autre bol, battre les jaunes d’oeufs avec l’eau et la vanille environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient pâles et épais. Ajouter le reste du sucre. Incorporer le mélange de jaunes d’oeufs au mélange de blancs d’oeufs. Ajouter les zestes si désiré.
  4. Tamiser la farine avec la poudre à pâte et le sel. Incorporer la farine au mélange d’oeufs avec une spatule en plastique en pliant délicatement la pâte. Verser dans un moule à charnière non beurré.
  5. Cuire au four de 35 à 40 minutes. Sortir du four et laisser tiédir.
  6. Pendant ce temps, déposer les ananas et le jus dans un bol. Incorporer le pouding. Réfrigérer pendant 30 minutes.
  7. Dans un bol, fouetter la crème. Incorporer à la préparation aux ananas.
  8. Trancher le gâteau en trois sur l’épaisseur avec un couteau à pain. Étendre environ le tiers du glaçage sur chaque étage du gâteau. Glacer les côtés du gâteau.
  9. Décorer avec des tranches très minces d’ananas frais ou des cerises. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.


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Laisser un commentaire

  1. Francine Desgroseilliers octobre 30, 2018

    La grandeur du moule à charnière n’est pas indiqué dans la recette du gâteau aux ananas.
    Quand au pouding à la vanille fait-on le pouding ou le mettre directement en poudre dans le glaçage?

  2. Alexandre - Éditions Pratico-Pratiques novembre 13, 2018

    Bonjour,
    La grandeur idéale pour le moule est de 23 cm (9 po). Pour le pouding, il faut mettre uniquement la poudre.
    Merci et au plaisir!

  3. Carole août 13, 2019

    Ce gâteau est pour nous le meilleur gâteau aux ananas ma visite à beaucoup aimé et voulait la recette c

  4. Carolle octobre 25, 2019

    Super bon

  5. BOucharld août 17, 2020

    J aime

  6. Laplante mai 2, 2021

    Excellent gâteau léger et savoureux

  7. Nadine mai 16, 2021

    J’adore ce gâteau , j’ai mis une tasse de farine sans gluten tout usage, très bon. J’ai eu le même résultat que la farine de blé.
    Merci

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