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Miche de pain farcie aux oignons confits et gratinée au fromage Oka

Miche de pain farcie aux oignons confits et gratinée au fromage Oka

  • Portions de 6 à 8
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 25 minutes

Présentez ce délice au fromage d'ici à vos convives, ils n'en feront qu'une bouchée! Un succès instantané!

Ingrédients

  • 1 miche de pain de 600 g (environ 1 1/3 lb)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
  • 3 oignons émincés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
  • sel et poivre au goût
  • 5 ml (1 c. à thé) de thym haché
  • 80 ml (1/3 de tasse) de porto
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de fromage Oka râpé
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’ oignons verts hachés

Préparation

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Inciser la miche de manière à former un quadrillage, sans trancher complètement la miche.
  3. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire les oignons de 4 à 5 minutes.
  4. Saupoudrer de sucre et poursuivre la cuisson de 5 à 8 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les oignons soient caramélisés. Saler et poivrer.
  5. Ajouter le thym et le porto dans la poêle. Remuer et laisser mijoter jusqu’à évaporation complète du liquide. Retirer du feu et laisser tiédir.
  6. Répartir la préparation aux oignons caramélisés et le fromage râpé dans les fentes de la miche de pain, en prenant soin de les insérer le plus au fond possible des fentes.
  7. Déposer la miche de pain farcie sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Cuire au four de 12 à 15 minutes.
  8. À la sortie du four, garnir d’oignons verts.


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