Pizzas-naans aux œufs sur la braise
Présenté par :
- Portions 4
- Temps de préparation 20 minutes
- Temps de cuisson 15 minutes
Pizzas-naans aux œufs sur la braise
Ces pizzas-naans aux œufs revisitent la pizza en camping avec une version simple et gourmande. Des pains naans grillés sur le feu remplacent la croûte, puis accueillent du fromage à la crème, du bacon croustillant, des tomates cerises et du poivron. Enfin, un œuf du Québec au jaune coulant couronne le tout. Prêtes en 15 minutes sur la braise, ces pizzas-naans deviendront vite un classique du camping.
Ingrédients
- 6 tranches de bacon coupées en morceaux
- 1 petit oignon haché
- 4 pains naans
- 180 ml (3/4 de tasse) de fromage à la crème ail et ciboulette
- 250 ml (1 tasse) de tomates cerises coupées en deux
- 1/2 poivron rouge coupé en petits dés
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 4 œufs
- Sel et poivre au goût
Étapes
- Préparer et allumer un feu de bois. Lorsque le bois s’est consumé, placer une grille environ 5 cm (2 po) au-dessus des braises. Laisser la grille chauffer quelques minutes.
- Déposer une grande poêle en fonte sur la grille chaude. Cuire le bacon dans la poêle de 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Égoutter et déposer sur du papier absorbant. Conserver environ 15 ml (1 c. à soupe) de gras de bacon dans la poêle et retirer le reste.
- Dans la même poêle, cuire l’oignon de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et tendre. Retirer du feu.
- Sur la grille chaude et huilée, faire griller les pains naans de 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Tartiner les pains naans de fromage à la crème. Garnir d’oignon, de bacon, de tomates cerises et de poivron.
- Redéposer la poêle sur la grille et y faire chauffer l’huile. Casser les œufs dans la poêle. Cuire de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient pris, mais que les jaunes soient encore coulants.
- Déposer un œuf sur chaque pain naan. Saler et poivrer.
FAQ – Pizzas-naans aux œufs
Peut-on préparer ces pizzas-naans aux œufs sans feu de camp?
Oui. Vous pouvez les cuire au barbecue ou au four. Toutefois, la cuisson sur la braise ajoute une saveur fumée qui rappelle le camping.
Quel pain utiliser pour une pizza en camping?
Les pains naans sont parfaits, car ils se tiennent bien à la cuisson et remplacent facilement une croûte à pizza. Vous pouvez aussi utiliser des pains pita épais.
Comment obtenir un œuf au jaune coulant?
Surveillez bien la cuisson. Le blanc doit être pris, tandis que le jaune doit rester brillant et légèrement tremblotant.
Peut-on préparer les garnitures à l’avance?
Oui. Vous pouvez cuire le bacon, couper les légumes et préparer le fromage à la crème avant de partir. Ainsi, l’assemblage sera beaucoup plus rapide au camping.
Avec quoi servir ces pizzas-naans déjeuner?
Servez-les avec des fruits frais, une salade de pommes de terre ou des crudités. Elles conviennent autant au brunch qu’au souper autour du feu.
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