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Boeuf à l’érable et oignons caramélisés

Boeuf à l’érable et oignons caramélisés

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 8 heures à faible intensité (mijoteuse)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 579; protéines 47 g; matières grasses 15 g; glucides 62 g; fibres 4 g; fer 4 mg; calcium 139 mg; sodium 170 mg
La congélation, c’est pratique pour recevoir en mode zéro stress. Prenez de l’avance pour votre prochaine soirée festive en cuisinant ce rôti de palette de boeuf à l’érable!

Ingrédients

  • Sirop d'érable
    125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
  • Cassonade
    60 ml (1/4 de tasse) de cassonade
  • Vinaigre balsamique
    15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
  • Oignon
    6 oignons émincés
  • rôti de côtes de boeuf croisées
    1 rôti de côtes de boeuf croisées de 1 kg (environ 2 1/4 lb)

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché

Facultatif:

  • 4 tiges de thym

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger le sirop d’érable avec la cassonade, le vinaigre balsamique, les oignons, l’ail et, si désiré, le thym.
  2. Dans un grand sac hermétique, déposer le rôti. Ajouter la marinade et fermer le sac. Secouer afi n de bien enrober le rôti de marinade. Retirer l’air du sac et sceller.
  3. Déposer le sac à plat au congélateur.
  4. La veille du repas, laisser décongeler le sac au réfrigérateur.
  5. Au moment de la cuisson, transvider la préparation dans la mijoteuse. Couvrir et cuire de 8 à 9 heures à faible intensité.

Idée pour accompagner

Légumes-racines à la bière

Dans une casserole, mélanger 125 ml (1/2 tasse) de bière blonde avec 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet, 15 ml (1 c. à soupe) de mélasse, 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde en poudre et 15 ml (1 c. à soupe) de miel. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis ajouter 6 carottes nantaises, 4 panais coupés en deux sur la longueur et 1/2 rutabaga coupé en bâtonnets. Couvrir et cuire de 20 à 25 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.



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Laisser un commentaire

  1. Lisette Bouchard décembre 5, 2018

    J aimerais recevoir vos recettes merci

  2. Carole Pelletier décembre 14, 2018

    J’aimerais recevoir vos recettes. Pas trop compliqué. Cela varie du quotidien. Merci!

  3. Nathalie lajeunesse décembre 21, 2018

    Jaimerais recevoir vos recette

  4. Vt janvier 12, 2019

    Miam

  5. Lise messier septembre 29, 2019

    Je désire vos recettes.

  6. Paule-Andrée Lavoie septembre 29, 2019

    Tout semble très bon. J’aimerais recevoir vos recettes. Merci

  7. Francine Martin septembre 30, 2019

    J’aimerais beaucoup recevoir vos recettes. Pas compliqué et ça l’air délicieux. Merci !

  8. mariette octobre 4, 2019

    j aimerais recevoir les recettes car facile a faire et tres bon merci

  9. Ginette Hamel octobre 4, 2019

    Wowww je voudrais vos bonnes recettes

  10. Claudine Emond octobre 4, 2019

    Bonjour! J’aI m’étais recevoir vos recettes! Elles ont l’air Faciles et savoureuses! Merci 🙏

  11. Lyne Tremblay octobre 4, 2019

    Belles recettes j’aimerai pouvoir les imprimer

  12. Serge Cote octobre 4, 2019

    Très belles recettes.
    J’espère recevoir vos recettes.merci

  13. louise desjardins octobre 5, 2019

    dans l’attende de vos recettes
    merci d’avance

  14. Plamondon Lise octobre 5, 2019

    Miam!miam! J’aimerais Recevoir tout vos recettes elles ont l’air tous très bonnes j’ai très hâte de les concocter une après l’autre.

  15. THERESE CHAPDELAINE octobre 8, 2019

    vos recettes semblent tres bonnes…J’AIMERAIS RECEVOIR AUTRES RECETTES PAS TROP COMPLIQUÉES A FAIRE….

  16. Julie novembre 15, 2019

    J’aimerais recevoir vos recette elle ont l’air facile savoureuse et pas compliqué merci !

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