Bœuf à l’érable et oignons caramélisés à la mijoteuse
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 8 heures à faible intensité (mijoteuse)
Information nutritionnelle
Bœuf à l’érable et oignons caramélisés à la mijoteuse
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
Facultatif:
- 4 tiges de thym
Étapes
- Dans un bol, mélanger le sirop d’érable avec la cassonade, le vinaigre balsamique, les oignons, l’ail et, si désiré, le thym.
- Dans un grand sac hermétique, déposer le rôti. Ajouter la marinade et fermer le sac. Secouer afi n de bien enrober le rôti de marinade. Retirer l’air du sac et sceller.
- Déposer le sac à plat au congélateur.
- La veille du repas, laisser décongeler le sac au réfrigérateur.
- Au moment de la cuisson, transvider la préparation dans la mijoteuse. Couvrir et cuire de 8 à 9 heures à faible intensité.
Idée pour accompagner
Légumes-racines à la bière
Dans une casserole, mélanger 125 ml (1/2 tasse) de bière blonde avec 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet, 15 ml (1 c. à soupe) de mélasse, 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde en poudre et 15 ml (1 c. à soupe) de miel. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis ajouter 6 carottes nantaises, 4 panais coupés en deux sur la longueur et 1/2 rutabaga coupé en bâtonnets. Couvrir et cuire de 20 à 25 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
FAQ – Boeuf à l’érable et oignons caramélisés
Peut-on préparer cette recette plusieurs jours à l’avance?
Oui. C’est même l’un des principaux avantages de cette recette. Déposez le rôti avec la marinade et les oignons dans un sac hermétique, puis congelez le tout comme indiqué. Vous n’aurez ensuite qu’à le faire décongeler au réfrigérateur avant de transférer la préparation dans la mijoteuse.
Faut-il décongeler le rôti avant de le mettre dans la mijoteuse?
Oui. Pour une cuisson plus uniforme et sécuritaire, laissez le rôti décongeler complètement au réfrigérateur avant de le placer dans la mijoteuse. Évitez de le laisser décongeler sur le comptoir.
Peut-on utiliser un autre rôti de boeuf?
Oui. Un rôti de palette ou une autre coupe de boeuf adaptée à la cuisson lente peut convenir. La texture et la quantité de gras peuvent toutefois varier légèrement d’une coupe à l’autre.
Comment épaissir le jus de cuisson?
Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, retirez la viande et les oignons à la fin de la cuisson, puis versez le liquide dans une casserole et laissez-le réduire quelques minutes. Vous pouvez aussi ajouter une petite quantité de fécule de maïs délayée dans de l’eau froide.
Comment conserver et réchauffer les restes?
Conservez le boeuf et les oignons dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Pour éviter que la viande ne sèche, réchauffez-la doucement avec un peu de son jus de cuisson jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude.
J aimerais recevoir vos recettes merci
J’aimerais recevoir vos recettes. Pas trop compliqué. Cela varie du quotidien. Merci!
Jaimerais recevoir vos recette
Miam
Je désire vos recettes.
Tout semble très bon. J’aimerais recevoir vos recettes. Merci
J’aimerais beaucoup recevoir vos recettes. Pas compliqué et ça l’air délicieux. Merci !
j aimerais recevoir les recettes car facile a faire et tres bon merci
Wowww je voudrais vos bonnes recettes
Bonjour! J’aI m’étais recevoir vos recettes! Elles ont l’air Faciles et savoureuses! Merci 🙏
Belles recettes j’aimerai pouvoir les imprimer
Très belles recettes.
J’espère recevoir vos recettes.merci
dans l’attende de vos recettes
merci d’avance
Miam!miam! J’aimerais Recevoir tout vos recettes elles ont l’air tous très bonnes j’ai très hâte de les concocter une après l’autre.
vos recettes semblent tres bonnes…J’AIMERAIS RECEVOIR AUTRES RECETTES PAS TROP COMPLIQUÉES A FAIRE….
J’aimerais recevoir vos recette elle ont l’air facile savoureuse et pas compliqué merci !
jàimerais recevoir vos recettes jadore cuisiner merci
Woow en manque d idee justemennt merci
Ça semble tellement bon
J’ai cuisiné quelques-unes de vos recettes et elles sont délicieuses. J’aimerais les recevoir. Merci!
Parfois à cour d’idée, nouvelles recettes seraient les bienvenues.
Merci à l’ avance!