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Boeuf aux arachides

Boeuf aux arachides

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 4 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 539; protéines 45 g; matières grasses 36 g; glucides 10 g; fibres 3 g; fer 5 mg; calcium 37 mg; sodium 553 mg

Ingrédients

  • Surlonge de boeuf
  • Beurre d'arachide
  • Sauce soya
  • Arachides
  • Oignon vert

Prévoir aussi:

  • 30 ml (2 c. à soupe), ou de canola d’ huile d’arachide

Préparation

  1. Préchauffer le four à la position «gril» (broil).
  2. Dans une poêle allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les steaks 2 minutes de chaque côté.
  3. Dans un bol, mélanger le beurre d’arachide avec la sauce soya. Répartir la préparation sur les steaks et saupoudrer d’arachides. Cuire au four de 2 à 3 minutes.
  4. Émincer les steaks. Répartir les tranches dans les assiettes et parsemer d’oignons verts.
Idée pour accompagner:
  • Salade de vermicelles de riz à la julienne de carotte et concombres

    Réhydrater 200 g de vermicelles de riz selon les indications de l’emballage. Dans un saladier, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive avec 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime, 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame, 15 ml (1 c. à soupe) de miel et 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée. Saler et poivrer. Ajouter 1 carotte et 2 mini-concombres coupés en julienne. Incorporer les vermicelles.

Idée pour accompagner:

Salade de vermicelles de riz à la julienne de carotte et concombres

Réhydrater 200 g de vermicelles de riz selon les indications de l’emballage. Dans un saladier, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive avec 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime, 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame, 15 ml (1 c. à soupe) de miel et 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée. Saler et poivrer. Ajouter 1 carotte et 2 mini-concombres coupés en julienne. Incorporer les vermicelles.



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