Boeuf bourguignon à la mijoteuse
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 8 heures à faible intensité (mijoteuse)
Information nutritionnelle
Par portion: calories 516; protéines 44 g; matières grasses 20 g; glucides 26 g; fibres 3 g; fer 6 mg; calcium 61 mg; sodium 712 mg
Un classique, version mijoteuse ! Son 8h de cuisson amorcé en matinée, cette recette facile de boeuf bourguignon sera prête à savourer à votre retour du travail !
Ingrédients
750 g (1 2/3 lb) de cubes de boeuf à ragoût
1 boîte de 284 ml de sauce aux champignons
250 ml (1 tasse) de vin rouge
60 ml (1/4 de tasse) de pâte de tomates
4 carottes coupées en tronçons
Prévoir aussi:
- 80 ml (1/3 de tasse) de farine
- 1 oignon haché
Étapes
- Saler et poivrer les cubes de boeuf.
- Dans une assiette creuse, déposer la farine. Fariner les cubes de boeuf, puis les secouer pour retirer l’excédent.
- Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer les cubes de boeuf de 3 à 4 minutes sur toutes les faces.
- Dans la mijoteuse, mélanger la sauce aux champignons avec le vin rouge et la pâte de tomates.
- Transférer les cubes de boeuf dans la mijoteuse. Ajouter les carottes et l’oignon. Remuer pour bien enrober la viande et les légumes de sauce.
- Couvrir et cuire de 8 à 9 heures à faible intensité.
Idée pour accompagner
Purée de pommes de terre rouges à l’ail et ciboulette
Couper de 3 à 4 pommes de terre rouges en cubes. Déposer dans une casserole. Couvrir d’eau froide et saler. Porter à ébullition, puis couvrir et laisser mijoter de 15 à 18 minutes, jusqu’à tendreté. Égoutter. Remettre les pommes de terre dans la casserole et ajouter 60 ml (1/4 de tasse) de crème à cuisson 15 % chaude, 30 ml (2 c. à soupe) de beurre, 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche hachée et 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché. Réduire les pommes de terre en purée.
Merci……….j’ai fait cette recette…je me suis. »….occasionné des ennuis. »..trop bon…mes invités veulent revenir la semaine prochaine….je leur ai répondu…dans 2 semaines….merci…Corinne Blouin
Je trouve que cette page va beaucoup.maide je viens en ce jour m’inscrit pour toujours merci bien
Cette recette est délicieuse, nous l’avons dégusté. Merci
J’ai hâte de l’essayer car j’ai l’habitude de la faire sur la cuisinière . Alors maintenant à la mijoteuse pas besoin de brasser. Et les ingrédients me sont familiers.
Merci beaucoup.