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Rôti de palette moutarde et érable à la mijoteuse

Rôti de palette moutarde et érable à la mijoteuse

  • Portions de 6 à 8
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 8 heures (faible intensité)

Information nutritionnelle

Par portion: calories 445; protéines 52 g; matières grasses 17 g; glucides 18 g; fibres 1 g; fer 6 mg; calcium 66 mg; sodium 286 mg

Attendrissez une découpe plus coriace tel le rôti de palette en la faisant cuire doucement à la mijoteuse. Ajoutez-lui des saveurs de moutarde et d'érable, et vous serez conquis!

Ingrédients

  • rôti de palette de boeuf
  • Oignon
  • Bouillon de boeuf
  • Sirop d'érable
  • Moutarde de Dijon

Facultatif:

  • 10 ml (2 c. à thé) de thym frais haché
  • 5 ml (1 c. à thé) de romarin frais haché

Préparation

  1. Parer le rôti en retirant l’excédent de gras.
  2. Dans une casserole à fond épais ou dans une cocotte, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Saisir le rôti 2 minutes de chaque côté.
  3. Déposer le rôti dans la mijoteuse. Saler et poivrer.
  4. Répartir les rondelles d’oignons sur le rôti.
  5. Dans un bol, mélanger le bouillon avec le sirop d’érable, la moutarde et, si désiré, les fines herbes. Verser sur le rôti.
  6. Couvrir et cuire de 8 à 10 heures à faible intensité, jusqu’à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.

Idée pour accompagner:

Pommes de terre farcies gratinées

Déposer de 6 à 8 pommes de terre avec la peau dans une casserole. Couvrir d’eau froide et saler. Porter à ébullition, puis cuire de 18 à 20 minutes, jusqu’à tendreté. Couper le tiers supérieur des pommes de terre et les évider en prenant soin de ne pas percer la pelure. Dans un bol, mélanger la chair avec 8 tranches de bacon cuites hachées, 3 oignons verts hachés et 60 ml (1/4 de tasse) de crème sure. Saler et poivrer. Garnir les pommes de terre évidées avec la préparation. Parsemer de 125 ml (1/2 tasse) de cheddar râpé. Déposer les pommes de terre sur une plaque de cuisson. Faire gratiner au four de 15 à 20 minutes à 205 °C (400 °F).



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Laisser un commentaire

  1. Lynda st-germain septembre 25, 2018

    Je vais essayer c est certain ça l aire trop bon! Merci pour la recette.

  2. Nicole Coulombe septembre 25, 2018

    J’aime bien le principe du  »5 ingrédients 15 minutes ».

  3. Paulette duguay septembre 26, 2018

    Hâte de consulter autre recette

  4. Langlois Jean septembre 26, 2018

    Recette simple et délicieuse. Très goûteuse et tellement savoureuse et rapide. Super!!!!

  5. naly septembre 30, 2018

    a essaye

  6. naly septembre 30, 2018

    bonne

  7. naly septembre 30, 2018

    elle

  8. francoise24 octobre 1, 2018

    wouawh , ça a l’air gouteux !!! je vais tenter, ici aussi il commence à faire frais !!

  9. sylvianne octobre 4, 2018

    souper

  10. Sylvette octobre 10, 2018

    Avec vous essayer avec un rôti de palette désossé? Les rôtis de palette avec os semblent rare

  11. Nathalie octobre 19, 2018

    Ca lair vraiment bon je fais ca en fds!!!

  12. gigi octobre 21, 2018

    c’est fait j’ai bien hâte de gouter

  13. Yolande Robert octobre 24, 2018

    esce que sa ce au four et a combien le four et le temps merci

  14. Alexandre – Édition Pratico-Pratiques novembre 6, 2018

    Bonjour,
    Il est possible de faire cette recette au four dans une cocotte ou dans une casserole à fond épais. Il suffit de doubler la quantité de bouillon et de cuire le tout au four de 2 heures 30 minutes à 3 heures à 190 °C (375 °F), jusqu’à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.
    Merci et au plaisir!

  15. Geneviève Gratton novembre 19, 2018

    C’était excellent, mes enfants en ont redemandé et j’ai fait les pommes de terre farcies, un souper de roi selon mon fils.

  16. Marcel Roger novembre 24, 2018

    Le roti de palette avec os est plus savoureux que le roti de palette désossé. L’os et la moelle lui donne un gout particulier

  17. Marie janvier 22, 2019

    J’ai utilisé le roti sans os, une recette approuvée par toute la famille ! J’ai pris le bouillon de cuisson et ajouté un peu de  »corn starch ». C’était tout simplement déiclieux !!!!

  18. Cynthis boulet février 4, 2019

    Jai adorer manger se roti de bas palette

  19. Isabelle Beauchesne février 21, 2019

    Je suis très satisfait de cette recette a refaire merci

  20. Cindy Dumaine février 25, 2019

    Très bon, malgré la facilité désarmante de cette recette. Je la partage avec mes amis.

  21. Sabrina Benladjreb avril 8, 2019

    Délicieux! Je l ai laisser cuire seulement 5h a low et c’était parfait . J’ai passé au pied mélangeur la sauce avec les oignons et un peu de fécule . Tout le monde a adoré!!

  22. Danielle Desbiens octobre 5, 2019

    délicieux votre recette à l automne j aime bien cuisiner à la mijoteuse merci

  23. Sylvie Mailhot octobre 26, 2019

    Vraiment excellent à refaire.
    Merci

  24. Denise novembre 16, 2019

    Vraiment excellent, j’ai utilisé un rôti sans os, après 3hres de cuisson, j’ai ajouté des patates et légumes à la mijoteuse. Tout le monde a adoré.

  25. chantal rodrigue novembre 19, 2019

    Vraiment Délicieux… les enfants l’ont adoré.

  26. Hope Baker décembre 2, 2019

    Recette délicieuse et à refaire.

    J’ai pris un rôti de 2 kg (sans os) et j’ai suivi la recette à la lettre sauf pour la moutarde de Dijon que j’ai changé pour 1 c. à table de moutarde de Dijon pllus 1 c. à table de moutarde jaune préparée. Le temps de cuisson a été de 10 heures exactement auquel s’est ajouté un temps de repos d’une heure. La viande est tendre et goûteuse à souhait.

    Merci

  27. Filiatrault Manon janvier 2, 2020

    J’utilise beaucoup vos recettes

  28. France janvier 12, 2020

    Cette fois-ci j’ai utilisé mon Creuset et selon moi c’est meilleur que dans la Mijoteuse. Délicieuse cette recette!!

  29. Caro janvier 19, 2020

    Nous avons ajusté légèrement la recette

    Un peu plus de moutarde
    De l’ail
    Beaucoup d’oignons
    Romarin durant la saisie de la viande 3ilbS de bout de surlonge

    À l’autocuiseur mais même procédure exception faite du temps de cuisson à la pression de 1:30 à lo

    Sauce à faire en mixant les oignions et le jus de cuisson à la fin avec un peu de fécule dilué

    Ça l’a senti drôlement bon Avant que ça se scelle pour la pression

    Une réussite assurément

  30. therese février 28, 2020

    une réussite, formidable

  31. Mélanie St-Arneauld octobre 18, 2020

    Vraiment un bon délice toute la famille on adoré

  32. Solange Houde octobre 30, 2020

    c bon

  33. Line Derouin janvier 1, 2021

    J’ai fais cette recette a plusieurs reprises,et ça reste tjrs une de mes préférées. A refaire encore et encore….

  34. Lyne décembre 9, 2021

    Mon rôti de palette préféré! Pour les becs sucrés, c’est un incontournable! 😁

  35. Ginette Côté février 5, 2022

    Merci pour cette recette.

  36. Martine octobre 9, 2022

    Bon mais un peu trop sucré à mon goût

  37. Diane janvier 30, 2023

    Je viens de faire cette recette à la mijoteuse avec un rôti de bas de palette sans os de 3 livres et 2 oignons, j’ai doublé le liquide pour que la viande soit vraiment dans le jus avec 1 tasse de sirop d’érable, 1 tasse d’eau, 2 c. à soupe de bovril au boeuf et 4 c. à table de moutarde de dijon. Mijoteuse à high et au début du bouillonnement, mijoteuse a low pendant 4heures. Délicieux et la viande se défait à la fourchette 👌

  38. Roxie mars 14, 2023

    Its on the way dans la mijoteuse. Nous avons bien hate de goûter.

  39. Joanie décembre 21, 2023

    Vraiment délicieux
    Les enfants aussi ont vraiment aimé

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