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Bol de boeuf à l’asiatique

Bol de boeuf à l’asiatique

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Marinage 30 minutes
  • Temps de cuisson 11 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 407; protéines 35 g; matières grasses 24 g; glucides 11 g; fibres 3 g; fer 5 mg; calcium 83 mg; sodium 478 mg
C’est tellement plus facile de bien manger quand on s’attable devant une assiette bien colorée, comme cette recette facile de bœuf à l’asiatique fraîche et équilibrée.

Ingrédients

  • Surlonge de boeuf
  • Préparation pour tartare de viande rouge d’inspiration asiatique Super Super
  • Carotte
  • Pois mange-tout
  • Chou rouge

Prévoir aussi:

  • 2 oignons verts émincés

Facultatif:

  • 1 laitue Boston émincée

Étapes

  1. Dans un bol, mélanger le boeuf avec la préparation pour tartare. Couvrir et laisser mariner de 30 minutes à 8 heures au frais.
  2. Au moment de la cuisson, égoutter le boeuf et réserver la marinade.
  3. Dans une grande poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire le boeuf de 8 à 10 minutes.
  4. Ajouter la marinade et poursuivre la cuisson de 3 à 4 minutes.
  5. Dans quatre bols, répartir séparément le boeuf, les carottes, les pois mange-tout, le chou rouge et, si désiré, la laitue Boston. Garnir d’oignons verts.


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