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Boulettes suédoises rapides

Boulettes suédoises rapides

  • Serves 4
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 10 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 441; protéines 28 g; matières grasses 31 g; glucides 10 g; fibres 1 g; fer 3 mg; calcium 85 mg; sodium 161 mg
Vous avez l'habitude de manger des boulettes suédoises chaque fois que vous visitez le géant du meuble Ikea? On vous propose de les reproduire à la maison grâce à cette recette en mode express. Il s'agit du parfait repas de semaine rapide qui plaira à toute la famille. Seulement 15 minutes de préparation et 5 ingrédients de base sont nécessaires: on aime!

Notre astuce pour gagner du temps: confectionnez les boulettes de bœuf haché à l'avance. Crues, elles se conservent environ 1 mois au congélateur. Sachez qu'il est également possible de remplacer le bœuf par du porc, ou encore de faire un mélange des deux!

En guise d'accompagnement, vous trouverez une sauce aux canneberges et grenade (au bas de la recette). Le côté acidulé des canneberges et du jus de grenade se marie à merveille aux boulettes suédoises. Pour un repas complet, essayez nos classiques patates grelots faciles ou encore notre salade jardinière au vinaigre balsamique.

Ingredients

  • Boeuf haché
    Boeuf haché 500 g (environ 1 lb), mi-maigre
  • poivre de la Jamaïque (quatre-épices)
    poivre de la Jamaïque (quatre-épices) 2,5 ml (1/2 c. à thé)
  • Chapelure
    Chapelure 60 ml (1/4 de tasse)
  • Bouillon de boeuf
    Bouillon de boeuf 375 ml (1 1/2 tasse)
  • Crème fraîche
    Crème fraîche 60 ml (1/4 de tasse), de type Liberté

Prévoir aussi:

  • 1 oeuf battu
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine

Facultatif:

  • 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le boeuf haché avec la chapelure, le poivre de la Jamaïque et l’oeuf battu. Façonner de 16 à 20 boulettes avec la préparation.
  2. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Faire dorer les boulettes de 2 à 3 minutes. Réserver dans une assiette.
  3. Dans la même poêle, cuire la farine 1 minute en remuant. Incorporer le bouillon, la crème fraîche et, si désiré, la moutarde de Dijon. Saler et poivrer.
  4. Ajouter les boulettes et cuire 5 minutes à feu doux-moyen.

Idée pour accompagner:

Sauce canneberges et grenade

Dans une casserole, verser 125 ml (1/2 tasse) de jus de grenade, 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron, 750 ml (3 tasses) de canneberges fraîches et 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable. Saler et poivrer. Laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu doux-moyen, jusqu’à ce que les canneberges éclatent.



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