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Cari de boeuf aux courgettes

Cari de boeuf aux courgettes

Présenté par :

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 12 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 356; protéines 27 g; matières grasses 23 g; glucides 10 g; fibres 3 g; fer 4 mg; calcium 53 mg; sodium 975 mg

Essayez ce steak de surlonge rehaussé de pâte de cari, de lait de coco, de sauce de poisson et de courgettes!

Ingrédients

  • Surlonge de boeuf
    450 g (1 lb) de steaks de surlonge de boeuf, de 2 cm (3/4 de po) d'épaisseur
  • Pâte de cari Pataks
    30 ml (2 c. à soupe) de pâte de cari Patak's
  • Lait de coco
    1 boîte de 400 ml de lait de coco
  • Sauce au poisson
    15 ml (1 c. à soupe) de sauce au poisson
  • Courgette
    3 courgettes coupées en rondelles

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola

Préparation

  1. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les steaks 2 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle et couvrir d’une feuille d’aluminium.
  2. Dans la même poêle, cuire la pâte de cari rouge 30 secondes, jusqu’à ce que les arômes se libèrent.
  3. Verser le lait de coco et la sauce de poisson. Saler et poivrer. Porter à ébullition.
  4. Ajouter les courgettes. Couvrir et cuire de 8 à 10 minutes à feu doux-moyen.
  5. Émincer les steaks et mélanger avec les courgettes avant de servir.


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