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Gratin de rigatonis aux légumes rôtis et chorizo

Gratin de rigatonis aux légumes rôtis et chorizo

  • Portions de 4 à 6
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 30 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 582; protéines 26 g; matières grasses 29 g; glucides 55 g; fibres 4 g; fer 3 mg; calcium 251 mg; sodium 1 071 mg

La courgette et le chorizo forment un excellent duo! Découvrez-le à travers ce plat de pâtes simplissime à la sauce marinara.

Ingrédients

  • Courgette
    Courgettes 2
  • Chorizo
    Chorizo 225 g
  • Rigatonis
    Rigatonis 340 g
  • Sauce marinara
    Sauce marinara 500 ml (2 tasses)
  • Cheddar
    Cheddar 375 ml (1 1/2 tasse), râpé

Prévoir aussi:

  • 1/2 oignon rouge
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive

Facultatif:

  • 1 poivron

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Tailler les courgettes et le chorizo en rondelles. Émincer l’oignon rouge et, si désiré, couper le poivron en cubes.
  3. Déposer les légumes et le chorizo sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier parchemin. Arroser d’un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer. Cuire au four 15 minutes.
  4. Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente dans une casserole d’eau bouillante salée. Égoutter.
  5. Une fois la cuisson des légumes terminée, retirer la plaque du four et laisser le four allumé.
  6. Dans une casserole, réchauffer la sauce marinara à feu moyen. Incorporer les légumes, le chorizo et les pâtes.
  7. Verser la préparation dans un plat de cuisson de 20 cm (8 po) et parsemer de fromage. Cuire au four de 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.


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