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Steaks tex-mex

Steaks tex-mex

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 4 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 289; protéines 41 g; matières grasses 11 g; glucides 5 g; fibres 1 g; fer 5 mg; calcium 21 mg; sodium 128 mg

Ingrédients

  • Assaisonnements pour chili
  • Sucre
  • Cumin en poudre
  • Café soluble
  • Boeuf

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive
  1. Dans un petit bol, mélanger les assaisonnements à chili avec le sucre, le cumin et le café.
  2. Saupoudrer les steaks de cette préparation et presser afin qu’elle pénètre bien dans la chair.
  3. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les steaks de 2 à 3 minutes de chaque côté. Laisser reposer quelques minutes avant de trancher.
Idée pour accompagner:
  • Purée de pommes de terre à la mexicaine

    Peler et couper en cubes 4 à 5 pommes de terre. Déposer dans une casserole d’eau froide salée. Porter à ébullition, puis cuire de 15 à 20 minutes jusqu’à tendreté. Égoutter. Chauffer 125 ml (1/2 tasse) de lait au micro-ondes. Réduire les pommes de terre en purée avec le lait chaud et 15 ml (1 c. à soupe) de beurre. Ajouter 250 ml (1 tasse) de mélange de fromages râpés de type tex-mex. Saler et remuer.

Idée pour accompagner:

Purée de pommes de terre à la mexicaine

Peler et couper en cubes 4 à 5 pommes de terre. Déposer dans une casserole d’eau froide salée. Porter à ébullition, puis cuire de 15 à 20 minutes jusqu’à tendreté. Égoutter. Chauffer 125 ml (1/2 tasse) de lait au micro-ondes. Réduire les pommes de terre en purée avec le lait chaud et 15 ml (1 c. à soupe) de beurre. Ajouter 250 ml (1 tasse) de mélange de fromages râpés de type tex-mex. Saler et remuer.



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