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Calzones spanakopita

Calzones spanakopita

Presented by:

  • Serves 6
  • Prep time 15 minutes
  • Cook time 31 minutes

Nutrition facts

Par portion: calories 638; protéines 25 g; matières grasses 40 g; glucides 49 g; fibres 10 g; fer 6 mg; calcium 534 mg; sodium 951 mg
Les spanakopitas, vous connaissez? Découvrez cette recette végé de calzones farcis aux épinards et au fromage qui se prépare avec seulement 5 ingrédients!

Ingredients

  • Épinards surgelés CEDAR
    2 paquets d'épinards surgelés CEDAR de 500 g chacun, décongelés
  • Feta
    250 g (environ 1/2 lb) de feta émiettée
  • Oeuf
    5 oeufs, 3 entiers et 2 jaunes
  • Parmesan râpé
    125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
  • Pâte feuilletée
    3 abaisses de pâte feuilletée de 25 cm (10 po) chacune

Prévoir aussi:

  • 1 oignon coupé en dés
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’ail haché

Facultatif:

  • 125 ml (1/2 tasse) de persil frais haché

Étapes

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu doux-moyen. Cuire l’oignon et l’ail de 1 à 2 minutes. Retirer du feu et laisser tiédir.
  3. Presser les épinards entre les mains afin d’enlever le maximum d’eau.
  4. Dans un bol, mélanger les épinards avec la feta, les 3 oeufs entiers, le parmesan, l’oignon, l’ail et, si désiré, le persil. Saler et poivrer.
  5. Couper chaque abaisse de pâte feuilletée en deux sur la diagonale, de manière à former des triangles.
  6. Au centre de chaque triangle, répartir la préparation aux épinards, en laissant un pourtour libre de 2 cm (3/4 de po).
  7. Dans un petit bol, fouetter les jaunes d’oeufs avec un peu d’eau. Badigeonner le pourtour libre des triangles de jaunes d’oeufs.
  8. Rabattre une pointe du côté le plus long de chaque triangle sur la pointe opposée afin de former un triangle plus petit. Badigeonner le dessus des calzones des jaunes d’oeufs restants. Presser les rebords à l’aide d’une fourchette afin de sceller les calzones.
  9. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les calzones.
  10. Cuire au four de 30 à 35 minutes.


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