Courge spaghetti à la pizza
- Portions 4
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 45 minutes
Information nutritionnelle
Courge spaghetti à la pizza
Prévoir aussi:
- 1 gros oignon rouge émincé
Étapes
- Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
- Couper la courge spaghetti en deux sur la longueur. Retirer les graines et les filaments.
- Déposer les demi-courges dans un plat de cuisson, côté chair vers le haut. Arroser d’un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer.
- Cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la chair de la courge s’effiloche facilement à la fourchette.
- Retirer du four et effilocher la chair de la courge à l’aide d’une fourchette.
- Garnir les demi-courges de sauce à la viande, de poivron, de pepperoni et d’oignon rouge. Parsemer de fromage. Cuire au four de 9 à 11 minutes.
- Régler le four à la position « gril » (broil) et poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré.
Idées pour accompagner
- Pain à l’ail gratiné
Pour pousser l’esprit pizzeria jusqu’au bout, quelques morceaux de pain à l’ail apportent une texture croustillante qui contraste avec la courge tendre. Le beurre à l’ail, le persil et les fromages italiens restent aussi dans le même profil de saveurs. - Salade de roquette, chèvre et clémentines
La roquette et les clémentines apportent fraîcheur et acidité à côté du pepperoni, de la sauce à la viande et du fromage. C’est une option intéressante lorsqu’on veut alléger l’assiette avec quelque chose de plus vif. - Asperges en salade à la grecque
Les asperges, les tomates, le citron et les fines herbes ajoutent beaucoup de fraîcheur au repas. Le côté citronné de la vinaigrette contraste particulièrement bien avec les garnitures plus salées de la courge façon pizza.
FAQ – Courge spaghetti à la pizza
Peut-on préparer la courge spaghetti à l’avance?
Oui. Vous pouvez cuire et effilocher la courge à l’avance, puis la conserver au réfrigérateur jusqu’au moment d’assembler le repas. Pour un meilleur résultat, gardez la sauce et les garnitures séparées et ajoutez-les seulement avant de remettre les demi-courges au four.
Comment éviter que la courge spaghetti soit trop aqueuse?
Évitez de trop cuire la courge lors de la première cuisson. Sa chair doit s’effilocher facilement tout en conservant un peu de tenue. Après l’avoir effilochée, laissez aussi la vapeur s’échapper quelques minutes avant d’ajouter la sauce et privilégiez une sauce à la viande assez épaisse.
Peut-on remplacer la sauce à la viande?
Oui. Une sauce marinara ou une sauce tomate épaisse fonctionne très bien si vous souhaitez une version sans viande. Vous pouvez également remplacer le pepperoni par un pepperoni végétal ou ajouter des champignons pour conserver l’esprit pizza.
Peut-on congeler la courge spaghetti à la pizza?
Oui, mais la texture de la courge sera généralement plus tendre après la décongélation puisque les légumes riches en eau ramollissent au congélateur. Pour le meilleur résultat, congelez les portions dans des contenants hermétiques et utilisez-les idéalement dans les deux à trois mois.
Comment réchauffer les restes sans rendre la courge trop molle?
Le four ou le petit four est particulièrement pratique pour redonner de la chaleur au plat tout en faisant fondre le fromage. Évitez de prolonger inutilement le réchauffage et assurez-vous que les restes atteignent 74 °C au centre avant de les servir.
J’ai adoré! Ca fait de grosses portions, j’ai ajouté du paprika et j’aurais peut être mélangé la sauce a la viande avec la courge pour plus de gout.
J’adore vos recettes
Tout le monde a aimé. Changement effectué; sauce marinara et basilic et du pepperoni végé. Très bon à refaire.
Quelle recette incroyable! J’ai oublié de mettre la sauce tomate mais j’ai ajouté une tonne de champignons..en plus de plus de poivrons..c’était fabuleux!
J ai adorée mon mari es pas trop courge.Mais c est a refaire j ai hâte d en refaire
J’ai vraiment adoré cette recette et mon mari aussi…a refaire miammm !
Vous avez de très bonnes recettes 👏
Nous avons adoré! C’était tellement délicieux que les enfants et moi nous sommes re-servis, mon conjoint par deux fois! Et il en reste assez pour le dîner des trois enfants demain! On va acheter des courges plutôt que des pâtes à l’avenir. J’ai assaisonné la courge pour la cuisson. J’ai aussi mélangé de la sauce à la courge avant de garnir. J’ai réutilisé la peau vide par après en guise de bol mangeable pour nos poules et lapins, rien ne s’est perdu!