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Courge spaghetti au boeuf style soupe à l’oignon

Courge spaghetti au boeuf style soupe à l’oignon

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 49 minutes

Information nutritionnelle

Par portion: calories 653; protéines 38 g; matières grasses 38 g; glucides 43 g; fibres 4 g; fer 4 mg; calcium 453 mg; sodium 1 545 mg
Les saveurs sont au rendez-vous avec cette courge spaghetti garnie de boeuf haché style soupe à l’oignon!

Ingrédients

  • Courge spaghetti
    2 petites courges spaghetti
  • Boeuf haché
    450 g (1 lb) de boeuf haché mi-maigre
  • Mélange de soupe à l'oignon
    1 sachet de 55 g de mélange pour soupe à l’oignon
  • croûtons aux fines herbes
    375 ml (1 1/2 tasse) de croûtons à salade aux fines herbes
  • Fromage suisse râpé
    375 ml (1 1/2 tasse) de fromage suisse râpé

Prévoir aussi:

  • 1 petit oignon rouge émincé
  • 250 ml (1 tasse) de bouillon de boeuf réduit en sodium

Étapes

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).
  2. Couper les courges spaghetti en deux sur la longueur. Retirer les graines et les filaments.
  3. Déposer les demi-courges sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, côté chair vers le haut. Arroser d’un peu d’huile d’olive.
  4. Cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la chair de la courge s’effiloche facilement à la fourchette.
  5. Pendant ce temps, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen dans une grande poêle. Cuire le boeuf haché de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
  6. Ajouter l’oignon et cuire 2 minutes. Ajouter le sachet de mélange pour soupe à l’oignon et le bouillon de boeuf. Laisser mijoter de 4 à 6 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que le bouillon ait réduit des trois quarts.
  7. Retirer les demi-courges du four et effilocher la chair à l’aide d’une fourchette. Ajouter la chair de courge dans la poêle et remuer.
  8. Dans un plat de cuisson, déposer les demi-courges. Garnir de la préparation au boeuf et de croûtons. Couvrir de fromage.
  9. Cuire au four de 12 à 15 minutes.
  10. Régler le four à la position «gril» (broil) et faire gratiner le fromage de 2 à 3 minutes.


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