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En étapes: La parfaite soupe à l’oignon

En étapes: La parfaite soupe à l’oignon

  • Portions 4
  • Temps de préparation 15 minutes
  • Temps de cuisson 40 minutes
La réputation de ce classique de la cuisine française n'est plus à faire depuis belle lurette. Ce que l'on adore: ce plat est réconfortant et tellement facile à faire! Suivez les étapes ci-dessous pour en avoir la preuve.

Ingrédients

  • 60 ml (1/4 de tasse) de beurre
  • 6 oignons émincés
  • 60 ml (1/4 de tasse) de farine
  • 125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
  • 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de boeuf
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
  • 2 tiges de thym
  • 1/4 de pain baguette coupé en 8 tranches
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de fromage suisse râpé

Étapes

En étapes: La parfaite soupe à l'oignon

1- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.

 

En étapes: La parfaite soupe à l'oignon

2- Ajouter les oignons et cuire de 15 à 20 minutes à feu doux, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Remuer de temps en temps.

 

En étapes: La parfaite soupe à l'oignon

3- Saupoudrer de farine et remuer.

 

En étapes: La parfaite soupe à l'oignon

4- Ajouter le vin, le bouillon, le sirop d’érable et le thym. Saler et poivrer. Porter à ébullition à feu doux-moyen, puis cuire de 25 à 30 minutes.

 

En étapes: La parfaite soupe à l'oignon

5- Déposer les tranches de pain sur une plaque de cuisson et griller au four de 1 à 2 minutes de chaque côté à la position «gril» (broil).

 

En étapes: La parfaite soupe à l'oignon

6- Répartir la soupe dans des bols à gratin. Ajouter les croûtons sur le dessus. Couvrir de fromage et faire gratiner au four de 2 à 3 minutes.



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Laisser un commentaire

  1. Pierrette Provost octobre 24, 2020

    J’aime beaucoup les recettes

  2. mario mars 8, 2023

    bonne

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