La réputation de ce classique de la cuisine française n’est plus à faire depuis belle lurette. Ce que l’on adore: ce plat est réconfortant et tellement facile à faire! Suivez les étapes ci-dessous pour en avoir la preuve.
La parfaite soupe à l’oignon
PRÉPARATION 15 minutes | CUISSON 40 minutes | QUANTITÉ 4 portions
Ingrédients:
60 ml (1/4 de tasse) de beurre
6 oignons émincés
60 ml (1/4 de tasse) de farine
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
1,5 litre (6 tasses) de bouillon de boeuf
60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
2 tiges de thym
1/4 de pain baguette coupé en 8 tranches
375 ml (1 1/2 tasse) de fromage suisse râpé
PRÉPARATION 15 minutes | CUISSON 40 minutes | QUANTITÉ 4 portions
Ingrédients:
60 ml (1/4 de tasse) de beurre
6 oignons émincés
60 ml (1/4 de tasse) de farine
125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
1,5 litre (6 tasses) de bouillon de boeuf
60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
2 tiges de thym
1/4 de pain baguette coupé en 8 tranches
375 ml (1 1/2 tasse) de fromage suisse râpé
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Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. -
Ajouter les oignons et cuire de 15 à 20 minutes à feu doux, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Remuer de temps en temps. -
Saupoudrer de farine et remuer. -
Ajouter le vin, le bouillon, le sirop d’érable et le thym. Saler et poivrer. Porter à ébullition à feu doux-moyen, puis cuire de 25 à 30 minutes. -
Déposer les tranches de pain sur une plaque de cuisson et griller au four de 1 à 2 minutes de chaque côté à la position «gril» (broil). -
Répartir la soupe dans des bols à gratin. Ajouter les croûtons sur le dessus. Couvrir de fromage et faire gratiner au four de 2 à 3 minutes.
J’aime beaucoup les recettes