Mijoté de jambon aux canneberges
- Temps de préparation 15 minutes
- Temps de cuisson 25 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 378; protéines 24 g; M.G. 9 g; glucides 52 g; fibres 2 g; fer 2 mg; calcium 41 mg; sodium 2 045 mg
Mijoté de jambon aux canneberges
Prévoir aussi:
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ huile de canola
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine
Facultatif:
- 10 ml (2 c. à thé) d’ ail haché
- 30 ml (2 c. à soupe) de mélasse
Préparation
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Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
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Dans une cocotte allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les cubes de jambon de 2 à 3 minutes. Ajouter l’oignon et, si désiré, l’ail. Cuire de 1 à 2 minutes. Saupoudrer de farine et remuer.
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Incorporer les canneberges, le bouillon, le sirop d’érable et, si désiré, la mélasse. Saler et poivrer.
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Couvrir et cuire au four de 25 à 30 minutes.
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