Cannellonis végé à la sauce au tofu

Étapes

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les cannellonis al dente. Égoutter.
3. Dans un bol, mélanger la ricotta avec les bébés épinards, la moitié du parmesan, l’oeuf et, si désiré, le basilic. Saler et poivrer. Farcir les cannellonis avec la préparation.
4. Couvrir le fond d’un plat de cuisson d’un peu de sauce au tofu. Déposer les pâtes dans le plat. Napper du reste de la sauce et parsemer du reste du parmesan.
5. Cuire au four de 18 à 22 minutes.