Ramen carbonara
- Portions 4
- Temps de préparation 10 minutes
- Temps de cuisson 7 minutes
Information nutritionnelle
Par portion: calories 688; protéines 25 g; matières grasses 27 g; glucides 55 g; fibres 3 g; fer 4 mg; calcium 185 mg; sodium 1 565 mg
Ramen carbonara
Vous en avez ras le pompon de toujours manger la même chose ? Cassez la routine grâce à cette recette simple et rapide de ramen façon pâtes carbonara !
Ingrédients
- 4 paquets de nouilles instantanées de 85 g chacun
- 3 oeufs
- 160 ml (2/3 de tasse) de parmesan râpé
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de persil frais haché
- 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
- 1 paquet de pancetta cuite coupée en dés de 175 g
- Poivre au goût
Étapes
- Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les nouilles de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter en prenant soin de réserver l’eau de cuisson.
- Dans un bol, battre les oeufs avec 60 ml (1/4 de tasse) de parmesan, l’ail et le persil.
- Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Cuire la pancetta de 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Ajouter les nouilles et la préparation aux oeufs dans la poêle en remuant vigoureusement jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Poivrer. Au besoin, ajouter un peu d’eau de cuisson réservée.
- Répartir les nouilles carbonara dans les bols. Parsemer chaque portion du reste du parmesan. Servir aussitôt.
pate